28/07/08

Bolo rápido

Experimentei o bolo rápido que vem no livro da Bimby.
Fica baixinho, fofinho e muiiitttooo guloso! O sabor do iogurte com a maçã fica óptimo!

Ingredientes
3 ovos
200gr açúcar
100gr manteiga
1 iogurte
170gr farinha
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1 maçã cortada em oito partes

Preparação na Bimby
Colocar os ovos no copo com o açúcar e bater 1min, 50º, vel 3
Juntar a manteiga e o iogurte e misturar 15 seg, vel 3.
Incorporar a farinha, o sal e o fermento 6 seg, vel 3.

Deitar o preparado numa forma redonda previamente untada e polvilhada de farinha e "afundar" as fatias de maçã na massa.
Levar a forno previamente aquecido a 170º durante cerca de 30min.

Preparação Convencional
Bater os ovos e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
Juntar a manteiga e o iogurte e mexer bem.
Por fim, incorporar a farinha, o sal e o fermento.

Deitar o preparado numa forma redonda previamente untada e polvilhada de farinha e "afundar" as fatias de maçã na massa.
Levar a forno previamente aquecido a 170º durante cerca de 30min.


Este bolo fica baixinho, fofinho e muiiitttooo guloso!
O sabor do iogurte com a maçã fica óptimo!




É daqueles bolinhos para fazer muitas vezes..
Uma fatiazinha com o pequeno-almoço cai muito bem!


Sugestão: Podem sempre passar as fatias de maçã por canela em pó! Lingua

Fonte: Livro base da Bimby T31

Delicia de Chocolate

Este é um bolo que no interior fica com mousse de chocolate, uma autêntica delícia, como diz o nome.

Ingredientes

200 gr de açúcar

250 gr de chocolate em barra
250 gr de manteiga
6 ovos

50 gr de farinha


Preparação na Bimby
Coloque a borboleta na lâmina, deite as claras e programe
6 Min., Vel. 3.
Retire para uma taça e reserve.
Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 Min., Temp. 70º, Vel 4.
Adicione o chocolate, espere que se funda e misture
20 Seg. Vel 5.
Adicione por fim a farinha e misture 10 Seg., Vel. 5, ajudando com a espátula.
Volte a colocar a borboleta e envolva as claras na
Vel. 2 1/2.
Deite numa forma de abrir e leve ao foro pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 Min.
Mal esteja cozido dos lados, retire do forno.

Quando estiver frio, enfeite com raspa de chocolate ou açúcar em pó.


Preparação Convencional

Bater o açúcar, as gemas e a manteiga.

Adicionar o chocolate, e por fim a farinha.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.

Deitar numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 Min.

Mal esteja cozido dos lados, retire do forno.

Quando estiver frio, enfeite com raspa de chocolate ou açúcar em pó.




Bolo visto por dentro...



Este bolo poderá denominar-se um doa melhores bolos de chocolate do mundo...
Bem pelo menos para mim é :) Lingua


Fonte: Livro base da Bimby T31

Bacalhau Gratinado

Este bacalhau é uma mistura do bacalhau com natas e do espiritual.
É bastante fácil de fazer, e claro... Delicioso...

Ingredientes
400 gr de bacalhau
200 gr de batata palha
1 cebola grande
2 cenouras grandes
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
azeite
sal pimenta e noz moscada a gosto
queijo ralado

Para o bechamel
700 gr de leite
70 gr de farinha
50 gr de margarina
sal, pimenta e noz moscada

Preparação na Bimby
Deita-se no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa e tritura-se tudo na veloc, 5-7-9, ate estar tudo bem triturado.
Junta-se o azeite e programa-se 6 min, temp 100, veloc 2.

Junta-se o bacalhau desfiado, mais 5 min., temp 100, veloc. colher inversa.
Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, junta-se as batatas com o bacalhau e envolve-se tudo bem.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho bechamel, programa-se 8 min, temp 90, veloc. 4.
Envolve-se o bacalhau com o molho bechamel, cobre-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Preparação Convencional
Fazer um refogado com cebola, cenoura, alhos, salsa e azeite.
Depois de bem refogado, passa-se o passe-vite para deixar tudo bem desfeito.

Junta-se o bacalhau desfiado e deixa-se que este apanhe o gosto do refogado.
Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Faz-se o molho bechamel, juntando todos os ingredientes e levar a lume brando até engrossar.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, junta-se as batatas com o bacalhau e envolve-se tudo bem.
Envolve-se o bacalhau com o molho bechamel, cobre-se com queijoe pão ralado ralado e vai ao forno a gratinar.

Depois de pronto... Quer dizer depois de ter roubado já do tabuleiro... :)




Fonte: Forum Bimbólicos

Lasanha de Carne

Vou começar a descrever as receitinhas feitas na minha bimbinha :)
O nome carinhoso que lhe demos cá em casa :)

Quando fiz a lasanha, fiquei muito surpreendida com o resultado.
O sabor do molho bechamel é divinal, como nunca comi antes...

Ingredientes (para 8 pessoas)
18 placas de lasanha
120 gr. queijo para gratinar
500 gr de carne picada
20 gr de azeite
130 gr de cenouras (3 cenouras aprox.)
100 gr de cebola
120 gr de cogumelos
1 dente de alho
500 gr de tomate
2 caldos de carne ou sal
pimenta e oregãos q.b.

P/ Béchamel
750 gr de leite
90 gr de farinha
40 gr de manteiga
Sal e pimenta q.b
Noz moscada

Preparaçao na Bimby
Ralar o queijo ralado em pedaços pressionando o botão turbo 5 vezes e de seguida pique na Vel. 9 até que fique bem ralado.
Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e pique durante 10seg na Vel. 5.
Junte o tomate e programe 15 seg na vel 7.
Faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
Junte o azeite.
Programe 7 min. Temp 100º, Vel 2.
De seguida, adicione a carne picada, os caldos e as especiarias, descendo o que houver nas paredes e programe 10 min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
A seguir, coloque num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cubra com uma parte de bolonhesa e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.

Por último, prepare o molho bechamel.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 9 min, Temp 90º, Vel 4.
Cubra com o molho o preparado do tabuleiro, polvilhe com queijo e pão ralado e leve ao forno durante 20 min, pré-aquecido a 180º.
Depois gratine até obter uma bonita cor dourada.

Preparação Convencional
Ralar o queijo ralado.
Reserve.

Fazer um refogado com azeite, cebola, alho, a cenoura e cogumelos.
Juntar o tomate.
Passar com a máquina de forma a ficar uma pasta homogénea.

De seguida, adicionar a carne picada, os caldos e as especiarias e deixe cozinhar a carne.

Colocar num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cubra com uma parte de bolonhesa e vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.

Por último, prepare o molho bechamel, ou então utilizar um pacote de compra.
Coloque todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até engrossar.

Cubra com o molho o preparado do tabuleiro, polvilhe com queijo e pão ralado e leve ao forno durante 20 min, pré-aquecido a 180º.
Depois gratine até obter uma bonita cor dourada.




Aqui está o resultado...



Fonte: Livro base da Bimby T31

17/07/08

Comprei a Bimby !!!!

Olá meninas.
Eu comprei a Bimby.




Estou super feliz com a minha aquisição e só penso em estar na cozinha e fazer coisas novas.

Não vou deixar de colocar aqui receitas, como é obvio.
Será com uma diferença, irei colocar receitas em duas modalidades: receita tradicional e receita para a bimby...

E toca a BIMBAR :)

09/07/08

Quiche de Atum e Delicias do Mar

Ontem estava com pouca vontade de fazer jantar...
Então decidi fazer uma quiche...
Esta foi super rápida de fazer e ficou deliciosa...


Ingredientes
massa folhada
4 ovos
2 pacotes de natas

2 latas de atum

8 barras de delicias do mar

sal e pimenta preta q.b.

queijo em fatias q.b.

oregãos




Preparação
Dispor a massa folhada na tarteira e picar o fundo com um garfo.
Bater os ovos, acrescentar as natas (estas podem ser substituídas por leite), o sal e a pimenta preta.
Colocar o atum e as delicias do mar na tarteira.
Acrescentar a mistura liquida.
Por fim colocar fatias de queijo a gosto e polvilhar com oregãos.


Vai ao forno até ficar lourinha.
Acompanhar com uma saladinha...
Vejam só o resultado final...




Fonte: Forum Petiscos

02/07/08

Bifes com queijo e bacon

O jantar de ontem é algo que faço imensas vezes.
O meu marido adora :)
A receita original leva bacon, mas não tinha então improvisei com fiambre.

Ingredientes
costeletas de porco
sal e pimenta preta q.b.
azeite
cebola
bacon
queijo

Preparação
Temperar a carne com sal e pimenta preta e deixar a marinar umas 2 horinhas.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma cebola grandinha às rodelas.
Por cima colocar as costeletas cobertas com bacon e regar com um fio de azeite.

Levar ao forno a 200º até que a acarne esteja bem douradinha.

Quando estiver quase pronta, colocar o queijo por cima e deixar que o mesmo derreta...




Acompanhar com arroz branco e uma saladinha...


Fonte: Forum Petiscos

Atum à Brás

Depois de tanto tempo de ausência aqui estou eu com novas receitinhas.
Prometo que vou ser mais assídua...

O jantar de 2ª foi atum à brás.
É um prato super rápido, para os dias de semana... Mas delicioso...

Ingredientes
2 latas de atum
1 pacote de batata palha
cebola
azeite
salsa
4 ovos
sal e pimenta q.b.

Preparação na Bimby
Coloca-se a cebola no copo e pica-se 5 seg, vel 5.
Junta-se azeite e programa-se 100º, 3 min, vel 1.
Misturar o atum e programa-se mais 3 min, 100º, vel 1.

Numa wok mistura-se o preparado de atum com as batatas.

No copo junta-se as gemas e mistura-se 1 min, vel 4.
Com cuidado juntar as gemas ao atum e não parar de mexer, para que estas não cozam.
Deixar 1 minutinho ao lume e por fim temperar com sal e pimenta a gosto e polvilhar com salsa picadinha...


Preparação Convencional
Refogar a cebola em azeite até deixar a mesma bem lourinha.
Misturar o atum e deixar no refogado em lume brando cerca de 5 minutos, para deixar apanhar o gosto do azeite.
Depois misturar as batatas e mexer muito bem, para ficar igual por todo.

Com cuidado juntar as gemas, e não parar de mexer, para que estas não cozam.
Deixar 1 minutinho ao lume e por fim temperar com sal e pimenta a gosto e polvilhar com salsa picadinha...

E está pronto a ir para a mesa...



Fonte: Forum Petiscos
Related Posts with Thumbnails