12/11/09

Beringela recheada com atum

Há muito que andava tentada a experimentar umas belas beringelas recheadas, mas era algo que ficava sempre para outro dia.
Tinha receio que o sabor não fosse apreciado cá em casa.
Esta ideia saiu daqui.

No entanto foi uma maravilhosa surpresa...
Adorámos...
E será de certeza para repetir com vários tipos de recheios...





Ingredientes
2 beringela
2 lata de atum
1 cebla
azeite q.b.
queijo ralado
bacon
polpa de tomate
sal, oregaos e pimenta q.b.


Preparação
Retira-se a polpa das beringelas com a ajuda de uma colher.
Convém ser debaixo da torneira para evitar que elas fiquem pretas.
Regar com um fio de azeite cada metade e levar ao forno uns 10 min.

Entretanto na bimby, ou wok, picar a cebola com o atum, o bacon aos quadradinhos e a polpa de beringela.
Temperar com sal, pimenta e oregãos e misturar um pouco de polpa de tomate.
Rechear as beringelas com esta mistura, polvilhar com queijo ralado e vai ao forno a 180º a gratinar cerca de 30min.


Simplesmente DIVINAL.

10 comentários:

Sónia Meirinho disse...

tambem adoro recheadas assim!!!! mas ha muito que nao faço!!!
beijo grande

Anabela disse...

eu gosto muito de beringela,entao de carne picada é uma delicia,bjs

Clara disse...

Eheh... deve ser uma delícia. Eu faço essa receita com courgetes. Se quiseres passa no meu blog que a encontras por lá!

Beijinhos.

PS, com carne picada tb fica divinal!

Luísa Alexandra disse...

Uma óptima receita pois pode sempre variar-se o recheio.

Marlene e João disse...

Por acaso nunca experimentamos rechear beringelas! eheheheheh
Estão com um aspecto excelente, embora n seja mto apreciadora de atum... :D
Beijinhos doces**

Abelha Maia disse...

Uma delicia o recheio, os meus esquisitoides não gostam.
bjsss

Romy disse...

Adoro beringela... faço-a de qualquer forma e fica sempre uma delicia :-)

Bjokas

O Cantinho da Mimi disse...

Tem um aspecto tão bommmm...
Deve ser uma delicia ;)

Beijos*

ameixa seca disse...

Também já fiz assim e gosto muito :)

Verdinha disse...

Delicia!! Também ja fiz e adorei! Que optimo aspecto!!

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