28/12/09

Baileys Irish Cream

Acho que esta foi a minha primeira experiência de muitas para utilizar a bimby também a fazer deliciosos licores.
O Baileys para mim sempre foi delicioso, o original claro...
Mas poder fazer o caseiro em casa e deliciar-me sempre que me dê vontade...
Tenho de fazer mais sem dúvida.

Esta minha cópia do original é divinal.
O sabor é indescritívelmente melhor do que original...
Adorei...

Esta receita veio do Forumbimby.




Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado (caseiro)
300ml de natas
3 colheres de cha de cafe instantaneo
220ml de Whisky

Preparação na Bimby
Deitar os ovos na Bimby e um pouco de Whisky e mexer durante 2 min, vel 3-4.
Deitar o leite condensado com mais um pouco de Whisky e programar 2 Min, vel 3.
Programar mais 4 min, vel 4.
Introduzir as natas, e ir deitando mais um pouco de Whisky.
De seguida com a bimby a trabalhar deitar o cafe soluvel e por fim deitar o resto do Whisky.

Preparação Convencional
Misturar os ovos com um pouco de Whisky.
Deitar o leite condensado com mais um pouco de Whisky..
Introduzir as natas, e ir deitando mais um pouco de Whisky.
De seguida com a bimby a trabalhar deitar o cafe soluvel e por fim deitar o resto do Whisky.


Depois é só meter numa garrafa e servir.

17/12/09

Sangria de Champanhe Romântica

Um jantar especial merece uma bebida especial...
Que tal uma bela sangria romântica...

A receita original era com morangos e framboesas, mas já era tarde para ir às compras e até estava frio...
Bem coloca-se a fruta da fruteira...



Ingredientes
1 garrafa de champanhe
maça e laranjas q.b.


Preparação
Num jarro colocar a fruta cortada em pedaços.
Regar com o champanhe bem gelado e está pronto a servir.

Dica
A receita original é com frutos vermelhos, e da próxima é o que vou experimentar.

14/12/09

Mini-Croissants com frutos secos

Mais uma dose de mini-croissants, mas desta vez sem a massa pré-feita folhada.
Queria fazer uma massa caseirinha para depois rechear.
Encontrei duas receitinhas idênticas no ForumBymby e na Pantagruela, alterando natas por queijoqueijo filadelphia e a quantidade de farinha.
Não tinha queijo em casa, nem ingredientes para fazer o caseiro então optei pelas natas.
Mas utilizei aquele creme da vaqueiro bom para bater em chantilly.

O recheio foi alternado entre açúcar em pó, nozes e açúcar em pó, amêndoas...
Polvilhando nuns canela e noutros cacau...

Bem acho que vão durar muito pouco...




Ingredientes
Massa
200 gramas de Margarina
200 gramas de Queijo Philadelphia ou 1 pacote de natas (utilizei natas)
300 gramas de Farinha
100g de açúcar
Recheio
nozes
amêndoas
açúcar em pó
canela cacau

Preparação
Na bimby colocar a margarina as natas e a farinha e bater na vel espiga durante 4min, ou então juntar os ingredientes na MFP ou mesmo à mão numa zona bem enfarinhada.
Formar uma bola e enrolar pelicula aderente.
Levar ao frigorifico de preferência de um dia para o outro.

Pulverizar na bimby açúcar com nozes e também açúcar com amêndoas.
Dividir a massa em quatro partes e com a ajuda do rolo esticar cada uma delas.
Cortar com a ajuda de um prato e de uma faca segundo as fotografias daqui.
Colocar frutos secos em pó por baixo e por cima da massa.
Polvilhar com canela ou cacau.
Formar pequenos croissants e levar ao forno cerca de 15min a 180º.

Dicas
Esta massa pode também ser recheada com nutella, com marmelada ou um doce qualquer.
Uma delicia para ofertas ou um belo lanchinho.

11/12/09

Massa de Pimentão

Esta receita tirei do blog da Luisa, e ainda bem que o fiz.
Uma bela massa de pimentão caseirinha, não há melhor...
Óptima para assados de qualquer tipo, tendo em conta que teremos de cortar no sal depois nos temperos da carne.



Ingredientes
Pimentos
Sal grosso
Azeite
Alho

Preparação
Lismpar os pimentos de sementes e cortá-los em pedaços.
Cozê-los em água.
Escorrer muito bem e passá-los num paqssados, ou com a ajuda preciosa da Bimby.
Adicionar dentes de alho crus para dar gosto à massa.
Por fim misturar o sal que deverá ser na proporção de 2 medidas de massa de pimentão + 1 medida de sal.
Colocar a massa em frascos herméticos e por cima um fio de azeite para ajudar a conservar melhor.
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