03/12/09

Gratinado de carne e legumes com molho de Queijo

Tinha um bocado de carne picada mas não queria bolonhesas ou lasanhas.
Então andei a procurar uma receita diferente mas que me satisfizesse...

Encontrei esta pequena grande delicia da Gasparzinha.
Fica com um sabor fabuloso e levesinho para um belo jantar a dois.

Às courgettes cá em casa ainda há que torça o nariz, ora que chatice, mais como eu...



Ingredientes
½ cebola
½ cenoura
½ alho francês
40g de chouriço sem pele
1 dente de alho
Azeite
2 colheres sopa de polpa de tomate
40ml de cerveja
160g de carne de vaca picada

1 cebola
2 batatas
Cogumelos portobello
½ curgete
Sal, pimenta e orégão



Molho de queijo

50g de margarina
1 colher de sobremesa de mostarda
200 ml natas de soja
Leite
4 fatias de queijo


Preparação na Bimby
Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho francês, o chouriço e o alho: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 4 min, temp 100, vel 1.
Junte a carne, a cerveja e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta: 6 min, temp 100º, vel 1.Reserve.

Preparação Convencional
Pique a cebola, o alho e o chouriço.
Rale a cenoura e corte o alho francês em rodelas finas.
Refogue tudo no azeite até amolecer.
Junte a cerveja e a polpa de tomate e deixe levantar fervura.
Adicione então a carne e cozinhe por uns minutos até ganhar cor.
Tempere com sal e pimenta e reserve.

Descasque as batatas e corte-a em rodelas finas..
Corte a curgete e a cebola em rodelas e os cogumelos em tiras.

Unte um pirex com azeite e distribua as rodelas de cebola, sobrepondo-as um pouco.
Tempere  com sal, pimenta e orégãos.
Faça por cima camadas de batatas, carne, cogumelos e termine com a curgete temperadas com sal, pimenta e oregaos.
Regue com o molho de queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, 50 minutos.
A meio, pressione para que todos os legumes embebam os líquidos.

5 comentários:

Eu Mulher disse...

Adoro essas receitas gostosíssimas e bem fáceis de fazer.


Beijos

Anabela disse...

Um belo aproveitamento de carnes,ca em casa tambem se aproveita tudo,bjs

TiTó disse...

Que aspecto delicioso :)

bjs

Cuca disse...

Que maravilha de prato! É um óptimo aproveitamento!!!
Beijocas*

moranguita disse...

eu ca gosto de tudo o que leva.
podes me convidar da proxima vez carla hehe

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