16/12/09

Pãezinhos de alho

Estes pãezinhos há muito que estão na minha lista de receitas a fazer.
Mas por algum motivo de última hora passava sempre para segundo plano.

Mas desta vez decidi-me e fiquei maravilhada... e ao mesmo tempo com dúvidas...
Porque demorei tanto a fazer estas delícias?

A massa é óptima e deveria dar o tenpo necessário para que a mesma finta-se, no entanto e por falta de tempo, coloquei tudo no forno a 50º cerca de 30min, e depois aumentei a temperatura.
Por isso ficaram meios achatados...
Mas o sabor estava simplesmente divinal...



Ingredientes
3/4 de chavena de agua
2 dentes de alho
1 colher sopa de óleo
1 ovo batido
1 colher chá de sal
350gr farinha
1 colher de chá de fermento
ovo batido para pincelar


Recheio
3 dentes de alho
2 colh. sopa de salsa fresca picada
50 gr manteiga

Preparação na Bimby
Picar os alhos na veloc 7-8.
Colocar no copo a agua, o sal e o oleo e programar 2min, temp. 37º, veloc 2.
Juntar o ovo metade da farinha e o fermento 8 seg, veloc. 6.
Junte a restante farinha e programe 2min, veloc. espiga.

Preparação na MFP
Misturar os ingredientes, colocando primeiro os liquidos e depois os sólidos e colocar no programa de amassar, que no meu caso é MASSA.


Preparação Convencional
Numa superfície enfarinhada, colocar a farinha com o fermento fazendo um buraco no meio, e aos poucos ir adicionando todos os restantes ingredientes.
Amassar muito bem.

Transferir a massa para uma superficie enfarinhada e faça bolinhas.
Fazer um buraco no meio de cada bolinha e rechear com a mistura da manteiga, alhos e salsa e, em seguida feche-os, pressionando bem as pontas com os dedos.
Colocar num tabuleiro e cubrir com um pano de cozinha e deixar levedar a massa em local quente.
Aquecer o forno a 200º.
Antes de introduzir os pãezinhos no forno, pincelar com o ovo batido.
Leve ao forno durante 15 ou 20m.

Dicas
Achei mesmo óptimos para um lanche ou uma bela entrada num almoço ou jantar especial.
Também se pode rechear a gosto, trocar a salsa por coentros por exemplo.
Ou então em vez da manteiga, colocar queijo e bacon, com o alho... Devem ficar muito bons também...

5 comentários:

Verdinha disse...

E quem não elouquece com paezinhos de alho??? devem ser optimos!

♥ mesa para 4 disse...

Ai pãezinhos de alho é comidinha tão boa, estão óptimos :*

isabel disse...

Adoro como entrada. Devem ter ficado muito bons!
beijinho.

Abelha Maia disse...

Hum são tão bons, que delicia.
bjssss

moranguita disse...

eu gosto tanto de um pao com alho
estao opmos assim para mim carlita
venham eles:-)

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