15/02/10

Lombos de Pescada com cogumelos e courgettes

Já aqui disse que gosto imenso do sabor que as courgettes deixam nos cozinhados.
No forno às rodelas com carne ou peixe, então adoro.

Então que tal fazer uns belos lombos de pescada em cama de courgettes?
Esta receita foi adaptada de uma que vi aqui.


Ingredientes
lombos de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
um ramo de salsa
azeite q.b.
sal e pimenta
1/2 courgette
1 lata de cogumelos

Preparação
Temperar os lombos com sal e pimenta.
Corte os cogumelos em laminas.
Picar a cebola, os alhos e a salsa numa 123 ou na bimby.
Numa wok saltear a cebola, os dentes de alho e a salsa já picados, em azeite.
Acrescentar os cogumelos laminados e deixar que os mesmos cozinhem.
Entretanto lave bem a courgette e corte em rodelas finas.
Num tabuleiro barrar com azeite e cubra com a courgette.
Dispor por cima o peixe e por fim a mistura de cogumelos salteados.
Levar ao forno a 180º cerca de 30min.
Acompanhei com batatinhas às rodelas, salteadas em azeite na wok.

3 comentários:

Manuela L. disse...

Hummm q peixinho tão bom!
bjs

ameixa seca disse...

É um dos meus legumes favoritos. Fica bom em tudo :)

moranguita disse...

eu ta,bem gosto muito
ja la em casa nem todos vao a bola com ela:-)
estea bem saboroso este prato
beijocas

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