30/09/10

Doce de Courgette Limão e Cardamomo


Antes mesma de ir de férias já tinha visto esta ideia fantástica tanto no blog da Gasparzinha, como no blog da Luisa.

Tinha o frigorífico carregado de courgettes e queria dar-lhes um uso diferente, e achei por bem experimentar a fazer um doce também.

Gostei imenso, da textura e sabor, uma delícia.
Aromatizei com cardamomo, uma especiaria que adoro.

Doce de Courgette Limão e Cardamomo

Ingredientes
650g de courgette
250g de açúcar amarelo
1 colher de café cardamomo
1 limão


Preparação na Bimby
Descascar e ralar a courgette.
Descascar e retirar a parte branca do limão.
Colocar o açúcar e o limão no copo e triture 10 seg, vel 3-5-7.
Deitar por cima o cardamomo e a courgette ralada no copo e marcar 30 min, temp 100º, vel colher inversa.
No final do tempo, retirar o copinho e colocar o cesto por cima da tampa para evitar salpicos 30 min, temp varoma, vel colher inversa.
Colocar em frascos e deixar arrefecer.


Preparação na MFP
Descascar e ralar a courgette.
Descascar e retirar a parte branca do limão.
Coloque na cuba da MFP o açúcar e o limão já triturados.
Por cima o cardamomo e a courgette ralada.
Programar a MFP no programa para fazer doces.
No final se achar necessário volte a programar mais tempo.
Colocar em frascos e deixar arrefecer.


Preparação Convencional
Descascar e ralar a courgette.
Descascar e retirar a parte branca do limão.
Num tacho, colocar o açúcar e o limão já triturados.
Por cima colocar o cardamomo e a courgette ralada.
Deixar cozer em lume brando mexendo sempre.
No final passar a máquina da sopa e deixar a gosto.
Colocar em frascos e deixar arrefecer.

10 comentários:

Carol Pimentel disse...

Muito bom. Adorei o blog. Estou te seguindo.
Beijos Carol
http://cozinhando7.blogspot.com

sabor e saberes disse...

Vou ter de fazer um docinhos destes, pois tem aparecido em muitos blogs e estou muito curiosa para saber o seu sabor como doce.
Bjs

Luísa Alexandra disse...

Fizeste muito bem em aproveitar as courgettes desta maneira, ficou uma delícia!

Verdinha disse...

Tambem ando de olho nesta compota hihihi, deve ser mt boa!

ameixa seca disse...

Nunca provei mas parece-me que fica bem bom :)

Xana disse...

Tem tudo para ter ficado excelente :)...

Fatias Douradas disse...

Nunca fiz mas já provei em casa de amigos. Muito bom!
Bj

Mary disse...

O cardadamomo é sempre uma mais valia...bela compota! :)

...Noêmia! disse...

Olá, Carlita!
Desculpe a demora em vir visitá-la, mas tive problemas com a internet.
Vim agradecer a sua visita ao meu blog e conhecer o seu! E já de começo fui brindada com esse ótimo doce de courgetes! Parabéns!
Seja sempre bem-vinda ao Blog da Nô!
Um beijo!

:o)

SoraiaSilva disse...

Ficou com uma cor mesmo linda e apetitosa!!
Parabéns!
Beijinhos*

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