30/09/10

Doce de Courgette Limão e Cardamomo


Antes mesma de ir de férias já tinha visto esta ideia fantástica tanto no blog da Gasparzinha, como no blog da Luisa.

Tinha o frigorífico carregado de courgettes e queria dar-lhes um uso diferente, e achei por bem experimentar a fazer um doce também.

Gostei imenso, da textura e sabor, uma delícia.
Aromatizei com cardamomo, uma especiaria que adoro.

Doce de Courgette Limão e Cardamomo

Ingredientes
650g de courgette
250g de açúcar amarelo
1 colher de café cardamomo
1 limão


Preparação na Bimby
Descascar e ralar a courgette.
Descascar e retirar a parte branca do limão.
Colocar o açúcar e o limão no copo e triture 10 seg, vel 3-5-7.
Deitar por cima o cardamomo e a courgette ralada no copo e marcar 30 min, temp 100º, vel colher inversa.
No final do tempo, retirar o copinho e colocar o cesto por cima da tampa para evitar salpicos 30 min, temp varoma, vel colher inversa.
Colocar em frascos e deixar arrefecer.


Preparação na MFP
Descascar e ralar a courgette.
Descascar e retirar a parte branca do limão.
Coloque na cuba da MFP o açúcar e o limão já triturados.
Por cima o cardamomo e a courgette ralada.
Programar a MFP no programa para fazer doces.
No final se achar necessário volte a programar mais tempo.
Colocar em frascos e deixar arrefecer.


Preparação Convencional
Descascar e ralar a courgette.
Descascar e retirar a parte branca do limão.
Num tacho, colocar o açúcar e o limão já triturados.
Por cima colocar o cardamomo e a courgette ralada.
Deixar cozer em lume brando mexendo sempre.
No final passar a máquina da sopa e deixar a gosto.
Colocar em frascos e deixar arrefecer.

27/09/10

Pernas de frango com molho de iogurte e cogumelos

Apesar de ter voltado à duas semanas, infelizmente o regresso tem sido bastante atribulado.
Muito trabalho e pouca vontade para ligar o computador em casa para actualizar o blog e passear pelos cantinhos que costumo visitar.

Aos poucos espero conseguir actualizar-me...

As férias foram deliciosas, mas a sensação é que já foram à imenso tempo, devido ao cansaço já acumulado.
Em breve mostro um pouco dessas delicias...

Hoje deixo-vos com um receita de pernas de frango bem simples e deliciosa.

Pernas de frango com molho de iogurte e cogumelos
Pernas de frango com molho de iogurte e cogumelos

Ingredientes
pernas de frango
azeite qb
sumo de 2 limões
sal e pimenta qb
mostarda em grão qb
ervas aromáticas (utilizei mistura de ervas cherry)
2 iogurtes naturais
1 lata cogumelos

Preparação
Pincelar o fundo de um tabuleiro com azeite.
Dispor as pernas de frango.
Regar com o sumo dos limões.
Temperar com sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto.
Bater os iogurtes e misturar os cogumelos.
Colocar esta mistura por cima do frango.
Vai ao forno a 180º cerca de 45min.

Acompanhar com uma saladinha.

13/09/10

Voltei de férias… Mas muito contrariada…

Pois é, o que é bom acaba rápido…

Lembram-se do vídeo que coloquei antes de ir de férias?

Pois vejam a diferença para hoje…

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