03/01/11

Broinhas de batata

Depois de bastante tempo distante deste cantinho regresso.
Estive afastada não por querer, mas porque motivos de saúde me levaram a afastar dos cozinhados.
Mas agora espero voltar em força e cheia de novas receitinhas para colocar aqui.

Desta vez não fiz cabazes com grande pena minha, mas senão tinha animo para cozinhar, se insistisse nos cabazes iria correr mal.
Por isso achei melhor não me aventurar, mas quem sabe fora de época não irão surgir por aqui alguns?

Hoje de que falamos?
Das festas, do Natal e do Ano Novo.
Pois o meu foi bem passado, na companhia da família, e com uma mesa, cheia de farturas deliciosas e claro, muito amor, carinho e harmonia…
Na consoada não faltaram as rabanadas, os sonhos de abóbora e de gila. Não faltou o bolo rei, rainha e o escangalhado. Não faltou o vinho do porto o bacalhau com batatas e couves bem verdinhas e deliciosas.
Mas também não faltaram estas broinhas de batata que hoje vos trago.
É uma receita da minha sogra e que é um costume nas mesas da terra do Pedro.
Espero que apreciem.

Broinhas de batata

Ingredientes
1kg de batatas
600g de farinha de trigo com fermento
300g açúcar
2 ovos
raspa de 1 limão
canela qb.
frutos secos e cristalizados qb

Preparação Convencional
Descascar as batatas e pesar.
Cozer as batatas e depois reduzir a puré.
Deixar arrefecer um pouco.
Misturar a farinha, o açúcar e o puré de batata.
Misturar os ovos e a raspa de limão.
Adicionar canela a gosto.
Por fim envolver os frutos secos e cristalizados cortados em pedaços pequenos.
Formar bolinhas com a massa e levar ao forno em forma untada até ficarem douradinhas.

4 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Que lindas!
Adoro este tipo de broas, são mesmo fantásticas.

Bom Ano Novo!!!

Xana disse...

Ficaram mesmo apetitosas :)
Feliz ano novo
beijinhos

Romy disse...

Adoro broínhas de batata... as tuas ficaram lindas :-)

Bjokas e Bom Ano*****

moranguita disse...

ola carlita
ja andava a estranhar a tua ausencia. espero que estejas recuperada e que este seja um grande ano para ti
as broinhas estao bem bonitas. uam bela tradiçao que devem manter
beijinhos

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