17/01/11

Lulas com molho de mostarda

Esta receita está no livro da Bimby T31.
É divinal e não entendo porque demorei tanto a fazê-la.
Ficará nas favoritas com certeza.

Lulas com molho de mostarda
Lulas com molho de mostarda

Ingredientes
1kg lulas limpas partidas em bocados pequenos
250g tomate em pedaços
150g cebola
50g vinho branco
2 dentes alho
70g azeite
1 folha louro
2 gemas ovo
20g mostarda (utilizei mostarda à antiga com grãos)
alguns pingos de sumo de limão
sal e pimenta qb.
salsa

Preparação na Bimby
Passar as lulas por farinha, envolver bem e reserve.
Deitar o azeite no copo e programar 3 Min, Temp. Varoma, Vel 1.
Deitar a cebola e os alhos e picar 6 Seg, Vel 5.
Refogar 3 Min, Temp. Varoma, Vel 1.
Juntar o tomate e programar 20 Seg., Vel. 7
Limpar as paredes do copo com a espátula e programar 7 Min, Temp 100º., Vel 2.
Juntar as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta e programar 35 Min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
No final do tempo verificar se as lulas estão tenras. Caso não estejam, programar mais algum tempo, à mesma temperatura e velocidade (o tempo de cozedura depende da qualidade das lulas).
Entretanto, bater numa tigela as duas gemas com a mostarda e uns pingos de limão.
Ligar a máquina na Vel Colher Inversa, deitar a mistura em fio e programar 3 Min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
Deitar na travessa de servir e polvilhar com a salsa picada.
Acompanhar com arroz branco.

Preparação Convencional
Passar as lulas por farinha, envolver bem e reserve.
Saltear no azeite a cebola e os alhos.
Juntar o tomate e deixar refogar. 
Juntar as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta e deixar as lulas cozinhar até ficarem tenras.
Entretanto, bater numa tigela as duas gemas com a mostarda e uns pingos de limão.
Misturar este molho nas lulas.
Deitar na travessa de servir e polvilhar com a salsa picada.
Acompanhar com arroz branco.

10 comentários:

Mari - Strawberrycandy disse...

Ficaram fantásticas e super apetitosas,...
Beijinhos
www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

Rachel disse...

Eu tenho andando a fazer receitas do livro, e já por diversas vezes que páro nesta das lulas, mas como não tenho lulas em casa tenho adiado.

Estou a ver que tenho mesmo que a fazer!

Beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Uma refeição mesmo apetitosa!

são33 disse...

ESSA LULAS FICARAM MESMO MARAVILHOSAS.
VOU TER QUE LEVAR A RECEITACOMIGO.
BJS

Susana disse...

Tem um aspecto mesmo tentador... tambem ainda não experimentei essa receita. Receita a experimentar.

Beijinhos

Paulinha disse...

Que delícia! Adoro lulas :)

Beijinhos

Xana disse...

Bem bom :)
beijoca

sabor e saberes disse...

Também nunca fiz e eu que gosto tanto de lulas. Vou fazê-las esta semana. boa sugestão. Bjs

moranguita disse...

nunca e tarde para provar! e tenho que fazer o mesmo ca em casa!!!
beijinhos

Fatias Douradas disse...

Já fiz e confirmo que são deliciosas!
Bjinhos

Related Posts with Thumbnails