31/03/11

Bifes de perú com alho

Cá em casa gostamos imenso de frango e de alho também, por isso esta receita da Canela tinha de ser ao nosso gosto.
E não me enganei, mas não fiz com frango e sim com bifes de perú.

Frango com alho (1)Frango com alho (4)

Ingredientes
2 bifes de perú
cogumelos laminados frescos
1 colher (sopa) de paprica
sal qb
2 colheres (sopa) de azeite
8 dentes de alho com a casca
1/4 copo (60 ml) de vinho branco
1/2 copo (125 ml) de caldo de carnes
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
tomilho
mistura cherry
mistura pimentas

Preparação
Cortar os bifes aos quadrados.
Junte a paprica com um pouco de sal numa tigela, acrescente a carne e misture bem de forma a ficar a carne bem temperada.
Na wok, aquecer o azeite.
Acrescente os dentes de alho com casca e deixar que estes cozinhem.
Retire-os da frigideira e reserve.
Coloque na wok a carne e os cogumelos e deixar que a carne aloure.
Acrescente o vinho branco.
Deixe que o álcool evapore e acrescente o caldo e o louro.
Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar bem cozinhada.
Esmague os alhos, a salsa, o tomilho, as ervas aromáticas e as pimentas.
Acrescentar esta misture na carne e deixar cozinhar uns 10 minutos.

Servir com arroz de cenoura.

5 comentários:

moranguita disse...

bem ams que aspevcto maravilhoso.
eu adoro peru e frango portanto esta versao ia muito bem.
beijinhos

Biscoito disse...

Parabéns pelo blog. Ele é uma delicia!

ameixa seca disse...

Perú ou frango, são das carnes que ainda vou comendo :)

Cristina Afonso disse...

O que é a mistura Cherry ?? desculpe a ignorância lol, mas perguntar não ofende !!

Carla Estêvão disse...

Olá Cristina Afonso, desculpa pela demora na resposta.
Mistura cherry é uma mistura de ervas:
Mistura de Flores e Especiarias de Agricultura Biológica
Mistura Aromática para alegrar todos os seus pratos.
Combina com pratos de vegetais, mediterrânicos, massas, arroz, sopas e saladas.
Ingredientes: Sal Marinho, Alho, Alho Selvagem, Orégão, Tomilho, Manjericão, Alecrim, Calêndula, Pétalas de Rosa e Centáurea.
Agricultura Biológica Certificada. Embalagem de 25 gr.

pertence à marca Sonnentor...
Vende-se no celeiro...

Espero ter ajudado.
Beijinhos...

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