04/03/11

Bolitas de courgette com molho de tomate gratinado

Uma das formas de camuflar os legumes é nas almôndegas e nos hambúrgueres.
Foi exactamente isso que fiz neste receita que já tinha sido aqui colocada.

As bolitas ficaram mais levesinhas e não menos deliciosas.
Gostamos imenso do resultado.

Bolitas de courgettBolitas de courgette com molho de tomate gratinado
Bolitas de courgette com molho de tomate gratinado
Bolitas de courgette com molho de tomate gratinado



Ingredientes
carne picada a gosto (utilizei apenas de vitela)
pão ralado aromatizado com alho e salsa
1 ovo
1 cebolas pequenas
2 dentes de alho
½ courgette

Azeite
1 cebola
2 dentes de alho
½ courgette
pimenta preta, tomilho e manjericão
1 iogurte
polpa de tomate
1 copo de leite
queijo ralado qb


Preparação
Na bimby, ou numa máquina 123, picar a cebola a courgette e os alhos.
Misturar com a carne, o ovo e o pão ralado.
Temperar com sal e ervas e misturar muito bem.
Moldar bolinhas e dispor num tabuleiro de ir ao forno.
Picar a cebola a courgette e os alhos.
Numa wok, refogar a cebola a courgette e o alho bem picadinhos em azeite.
Acrescentar a polpa e deixar o molho apurar bem.
Juntar o leite e rectificar os temperos.
Regar as bolitas com este molho.
Polvilhar com queijo ralado e pão ralado.
Levar ao forno a 180º a gratinar.

Acompanhar com arroz de alho.

3 comentários:

moranguita disse...

olha que rica ideia. devem ficar humidas nada secas e perfeitas porque a courgette passa despercebida.beijinhos e bom fim de semana

Susana disse...

Carlita essas bolinhas são bem saudáveis e enganam bem aqueles que gostam pouco de legumes, tenho de experimentar.

Beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Uma sugestão bem apetitosa!

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