17/10/11

Barriga porco no forno com legumes

O tempo continua quente.
Mas apetecem os pratos reconfortantes...
Apetece ligar o forno...
Portanto faz-se uma bela barriga de porco caseiro com legumes acompanhado por um belo puré também de legumes...
E depois fugimos da cozinha para que ela arrefeça...





Ingredientes
pedaço de barriga de porco
alho em pó
azeite
vinagre
cebola
vinho branco
paprika
tomilho

cogumelos frescos
courgette
cenoura

couve-flor
bróculos
Azeite
Alho
Pão Ralado q.b.
sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação
De véspera termperar a carne com paprika, alho em po, tomilho, um fio de azeite, vinagre, cebola laminada e vinho branco.

No dia  laminar os cogumelos, courgette e a cenoura.
Colocar a carne num tabuleiro de ir ao forno.
Dispor os legumes.
Regar com marinada.

Levar ao forno cerca de 1h a 1h30m a 220º.

Para fazer o puré seguir a receita daqui, mas em vez de ser apenas bróculos, e também com couve-flor.

3 comentários:

Mónica disse...

Carlita que optimo aspecto, o meu forno também anda a funcionar bem mesmo com este calorzinho :)

Beijinho

Ana Rita disse...

O calor é uma chatiçe e já começam a apetecer pratinhos de forno como este!!Ficou optimo Carlinha!

Bjoka
Rita

Xana disse...

Eu não dispenso comidinha de forno, mesmo no verão...
K óptimo aspecto
beijinhos

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