09/11/11

Quiche de restos de frango e legumes em massa de mostarda

Aproveitar carne que sobra de outras refeições dão sempre uma bela quiche.
Junta-se uns belos legumes e faz-se uma bela massa quebrada e temos uma óptima refeição, para comer em casa, levar para o trabalho, ou fazer um pic-nic por exemplo.

A receita da massa é a do livro da bimby T31, mas acrescentei um pouco de mostarda e endro para dar sabor.
Ficou uma combinação deliciosa.

 

Ingredientes
Massa
300g farinha sem fermento
130g manteiga becel
70ml agua
1 colher chá sal
1 colher chá açúcar
1 colher sopa de mostarda
endro qb

Recheio
1 cenoura
1 cebola
1/2 courgette
azeite
restos de frango assado
cogumelos frescos
rucula
2 iogurtes naturais
2 ovos
ervas aromáticas (manjericão e mangerona)
sal e pimenta qb


Preparação na Bimby
Massa
Juntar todos os ingredientes da massa 15seg, vel6.
Colocar a massa num local enfarinhado e com um rolo tratar a massa e colocá-la na forma.

Recheio
No copo colocar a cenoura, a cebola e a courgette 5seg, vel5.
Juntar o azeite e refogar 5min, 100º, vel col inv.
Juntar o frango aos pedaços, os cogumelos laminados e a rucula 5min, 100º, vel col inv.
Acrescentar os iogurtes 3min, 100º, vel col inv.
Bater os ovos com os temperos e misturar ao recheio 1min, vel col inv.

Vai ao forno a 180º cerca de 30min.


Preparação Convencional
Massa
Juntar todos os ingredientes da massa com a ajuda de uma batedeira ou de um robot.
Colocar a massa num local enfarinhado e com um rolo tratar a massa e colocá-la na forma.

Recheio
Picar a cenoura, a cebola e a courgette.
Juntar o azeite e refogar.
Juntar o frango aos pedaços, os cogumelos laminados e a rucula.
Acrescentar os iogurtes.
Bater os ovos com os temperos e misturar ao recheio.

Vai ao forno a 180º cerca de 30min.

3 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

bem fixe amiga e bem diferente essa massa com mostarda....bjokitass

conceicao disse...

Quiche sabe sempre bem e light ainda melhor.
Bjs

Ana Rita disse...

Esta quiche ficou uma delicia e uma refeição optima!

Bjoka
Rita

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