11/07/12

Esparguete exótico

Adoro massas e todas as formas de as elaborar.
Esta receita encontrei num pacote de esparguete da nacional e gostei imenso do resultado final.

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Ingredientes
esparguete
azeite
2 alhos
cogumelos frescos
1 colher café noz-moscada
1 colher café caril
1 iogurte natural
sal e pimenta qb
queijo parmesão ralado



Preparação
Cozer o esparguete al dente em água temperada com sal e um fio de azeite.
Reservar.

Numa wok, colocar azeite e saltear os alhos picados e os cogumelos laminados.
Temperar com noz-moscada e caril.
Adicionar o iogurte e temperar a gosto com sal e pimente.
Deixar apurar.
Misturar a massa e envolver bem.
Polvilhar com parmesão ralado.

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