30/01/13

Brigadeiros

Engraçado, nunca tinha feito brigadeiros.
E com a bimby que se torna tão simples esta tarefa é imperdoável.
Não é algo que goste muito, mas estes foram pedidos pelo meu afilhado Ricardo.
Aliás foi o meu assistente/ajudante/provador...
O formato não ficou perfeito, mas de sabor estavam muito bons.


Ingredientes
1 lata leite condensado
20g chocolate em pó
40g manteiga


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo 12 min, temp varoma, vel 4.
Passar a mistura para um recipiente pincelado com óleo e levar a massa ao frigorífico para arrefecer bem e ser mais simples de trabalhar.
Com as mãos bem untadas formar bolinhas e depois polvilhar com chocolate granulado.

28/01/13

Peixe ao vapor com especiarias e coco

Vi esta receita numa das revistas da Bimby e adorei o seu aspecto.
Não me enganei, no final fica assim um sabor oriental delicioso.
Não é muito picante...
Adorei a combinação de sabores...


Ingredientes
10g coentros
150g pimento vermelho
2 dentes de alho
10g gengibre fresco
1 c. chá de sementes de cominhos
1 c. chá de sal
30g coco ralado
30g azeite
2 postas de abrotea
1000g água

batatas
sal qb
azeite qb


Preparação na Bimby
Coloque no copo os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique 5seg, Vel5.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre a Varoma, deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio. Reserve.
No cesto coloque as batatas cortadas aos cubos e tempere com umas areias de sal.
Coloque no copo a água, o cesto com as batatas e a Varoma e programe 45min, Varoma, Vel1.
Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.



Preparação Convencional
Com a ajuda de um robot ou picadora misture os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre um tabuleiro de ir ao forno.
Deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio.
Vai ao forno a 200º cerca de 45min.
Ao mesmo tempo coza as batatas aos cubos em água temperada com sal.
Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.


04/01/13

Para festejar os Reis... Bolo de banana

Para festejar os Reis nada melhor que um bolinho.
Este bolo de banana é delicioso.
Fica muito fofinho e nada seco.
Óptima sugestão para gastar aquelas bananas que estão a ficar passadas...

Segundo a origem deste bolo, é para ser feito no liquidificador.
Portanto eu coloquei todos os ingredientes na bimby e já está...




Ingredientes
3 bananas grandes
100ml óleo
100ml leite
2 chávenas açúcar mascavo
4 ovos
3 chávenas  farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, menos a farinha e o fermento e programar 1min, vel4.
Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 30seg, vel3.
Vai ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó e canela.




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