Peixe ao vapor com especiarias e coco

Vi esta receita numa das revistas da Bimby e adorei o seu aspecto.

Não me enganei, no final fica assim um sabor oriental delicioso.

Não é muito picante...

Adorei a combinação de sabores...

Ingredientes

10g coentros

150g pimento vermelho

2 dentes de alho

10g gengibre fresco

1 c. chá de sementes de cominhos

1 c. chá de sal

30g coco ralado

30g azeite

2 postas de abrotea

1000g água

batatas
sal qb
azeite qb

Preparação na Bimby

Coloque no copo os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique 5seg, Vel5.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre a Varoma, deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio. Reserve.
No cesto coloque as batatas cortadas aos cubos e tempere com umas areias de sal.

Coloque no copo a água, o cesto com as batatas e a Varoma e programe 45min, Varoma, Vel1.
Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.

Preparação Convencional

Com a ajuda de um robot ou picadora misture os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre um tabuleiro de ir ao forno.
Deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio.
Vai ao forno a 200º cerca de 45min.
Ao mesmo tempo coza as batatas aos cubos em água temperada com sal.

Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.