Bolo divinal de cenoura com cobertura de creme chocolate

O meu aniversário foi no passado dia 15 de Março.

Nesse dia fiz um bolinho de cenoura que já em tempos coloquei no blog mas sem cobertura.

A data merecia a cobertura e por isso aqui está ela...

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de leite
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento

200g chocolate culinária

100ml leite

Preparação na Bimby

Colocar as cenouras descascadas e partidas em pedaços, no copo, e programar 10seg, vel5-7-9.
Adicionar o açúcar, o óleo, o leite e os ovos e programar 4min, 37º, vel5.
Finalmente colocar a farinha e o fermento e programar 10seg, vel3.

No final misturar melhor com a espátula, se necessário.

Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.

Depois misturar o leite em fio.

Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.

Preparação Convencional

Picar as cenouras com a ajuda de uma 123.

Bater o açúcar com as gemas de ovos até formar uma mistura esbranquiçada.

Adicionar o óleo e o leite.
Misturar a farinha e o fermento e programar.

Finalmente envolver as claras em castelo.

Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.

Depois misturar o leite em fio.

Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.

Cupcakes by Leonor

Nunca tinha feito cupcakes, mas resolvi experimentar.

Este receita foi dada por uma amiga, a Leonor, a quem agradeço esta maravilha...

O resultado é delicioso e com este creme melhor ainda.

Ficam uma maravilha mesmo...

Ingredientes
Massa
150ml iogurte natural
3 ovos
1 colher chá essencia baunilha
120g açúcar
140g farinha para bolos
100g amendoa 
125g manteiga sem sal

Cobertura
5 colheres de sopa de farinha
250ml leite
200g açúcar
230g manteiga sem sal
1 colher chá essencia baunilha


Preparação na Bimby
Massa
Pulverizar a amêndoa e o açúcar alguns segundo na vel9.
Reservar.
Colocar no copo os ingredientes líquidos: os ovos, o iogurte, a essência de baunilha e a manteiga 2min, vel4.
Adicionar o açúcar, a farinha e a amêndoa e misturar 30seg, vel4.
Encher as formas até 2/3 e levar ao a forno a 180º cerca de 20minutos ou até o palito sair seco.
Deixar arrefecer.

Cobertura
Colocar no copo o leite e a farinha 90º,5 min, vel4.
Retirar e reservar até ficar frio.
No copo limpo colocar a manteiga e o açúcar 6min, vel3.
Manter a bimby na vel4 e juntar pouco a pouco o preparado de leite e farinha pela abertura do copo e a essência de baunilha.
Bater na vel4, 2min para obter um creme fofo tipo chantilly.

Decorar os cupcakes a gosto...

Preparação Convencional

Massa

Triturar a amêndoa numa 123.

Reservar.

Misturar os ingredientes líquidos: os ovos, o iogurte, a essência de baunilha e a manteiga.

Adicionar o açúcar, a farinha e a amêndoa e misturar.

Encher as formas até 2/3 e levar ao a forno a 180º cerca de 20minutos ou até o palito sair seco.

Deixar arrefecer.

Cobertura

Levar o leite e a farinha ao lume num tachinho e mexer bem até formar uma molho tipo bechamel.
Retirar e reservar até ficar frio.
Bater a manteiga e o açúcar até formar uma mistura homogénea.
Juntar pouco a pouco o preparado de leite e farinha e a essência de baunilha.
Bater na velocidade máxima da batedeira cerca de 2 minutos para obter um creme fofo tipo chantilly.

Decorar os cupcakes a gosto...




Dica
Se pretender cupcakes de chocolate, trocar 1 colher de sopa de farinha por uma colher de sopa de cacau.

Brigadeiros

Engraçado, nunca tinha feito brigadeiros.

E com a bimby que se torna tão simples esta tarefa é imperdoável.

Não é algo que goste muito, mas estes foram pedidos pelo meu afilhado Ricardo.

Aliás foi o meu assistente/ajudante/provador...

O formato não ficou perfeito, mas de sabor estavam muito bons.

Ingredientes
1 lata leite condensado

20g chocolate em pó
40g manteiga


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo 12 min, temp varoma, vel 4.
Passar a mistura para um recipiente pincelado com óleo e levar a massa ao frigorífico para arrefecer bem e ser mais simples de trabalhar.
Com as mãos bem untadas formar bolinhas e depois polvilhar com chocolate granulado.

Para festejar os Reis... Bolo de banana

Para festejar os Reis nada melhor que um bolinho.

Este bolo de banana é delicioso.

Fica muito fofinho e nada seco.

Óptima sugestão para gastar aquelas bananas que estão a ficar passadas...

Segundo a origem deste bolo, é para ser feito no liquidificador.

Portanto eu coloquei todos os ingredientes na bimby e já está...

Ingredientes
3 bananas grandes
100ml óleo
100ml leite
2 chávenas açúcar mascavo
4 ovos
3 chávenas  farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, menos a farinha e o fermento e programar 1min, vel4.
Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 30seg, vel3.
Vai ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó e canela.

Bolo de maçã e canela

Já fiz várias receitas de bolos com maça e canela, mas a que vos trago hoje é diferente.

Em vez de ter apenas os pedaços de maça, tem puré de maça.

Este puré de maça e canela deixa o bolo bom fofinho e húmido.

Gostei muito do resultado final

Ingredientes

125g manteiga derretida

125g açúcar

4 ovos

125g de farinha

1 colher chá fermento em pó

3 maçãs

1 colher sopa açúcar baunilhado

1 colher de chá de canela

4 colheres de sopa de açucar

Preparação na Bimby

No copo bater colocar a borboleta e bater as claras em castelo 4min, vel 3 1/2 sem copo de medida.

Reservar.

Colocar no copo 2 maçãs partidas em pedaços juntar a colher de açúcar baunilhado, as 4 colheres de açúcar e a colher de canela e cozer durante 4min, temp varoma, vel 1.

Reduzir a puré 5seg, vel 5.

Reservar.

Colocar no copo o restente açúcar, a manteiga derretida e as gemas durante 1min, vel 6.

Juntar a farinha 15seg, vel 3.

Juntar as claras em castelo 6seg, vel 4.

Por fim juntar o puré de maçã 10seg, vel 3.

Colocar o preparado numa forma e cobrir com a restante maçã cortada em gomos.

Levar ao forno a 180º durante 30-35 min.

Preparação Convencional

Bater as claras em castelo.

Reservar.

Num tachinho, colocar 2 maçãs partidas em pedaços juntar a colher de açúcar baunilhado, as 4 colheres de açúcar e a colher de canela e cozer.

Reduzir a puré.

Reservar.

Bater o restente açúcar, a manteiga derretida e as gemas durante até formar uma mistura esbranquiçada..

Juntar a farinha.

Juntar as claras em castelo.

Por fim juntar o puré de maçã.

Colocar o preparado numa forma e cobrir com a restante maçã cortada em gomos.

Levar ao forno a 180º durante 30-35 min.

Nota

Eu cozi o bolo na MFP.

Fonte
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

Bolo de cenoura, limão e coco

Cá em casa apreciamos um bom bolo caseiro de preferência húmidos e bastante aromáticos.

Este bolo inclui todas essas características, e veio daqui.

Ingredientes
1 chávenas de açúcar amarelo
1 chávenas de farinha com fermento
1 colher de cha de fermento em pó
1 chávenas de coco ralado
¼  chávena de óleo
2 Cenouras raladas
raspa de 2 limões
2 Ovos
¼  chávena de buttermilk

Cobertura
¼  copo de côco ralado
¼  copo de açúcar
½  copo de leite


Preparação na Bimby
Colocar o açúcar e pulverizar na velocidade 5-7-9.
Adicionar a casca da limão e as cenouras e voltar a programar as mesmas velocidades.
Colocar a borboleta, os ovos inteiros e programar 4min, vel3, temp37º.
Quando terminar repetir a mesma operação mas sem temperatura.
Retirar a borboleta e juntar os restantes ingredientes e bater durante 3min, vel3.
Levar ao forno numa forma untada e polvilhada de farinha, até estar cozido.

Cobertura
Misturar os ingredientes da cobertura.
Quando o bolo estiver cozido, assim que se retirar do forno deitar por cima a cobertura, espalhando bem.
Desenformar já frio.
Guardar no frigorífico e servir bem frio.


Dica
Para o buttermilk juntei a uma chávena de leite e 1 colher de sopa de sumo de limão e deixem descansar por 10min.

Bolo de iogurte com farinha integral

Fiz a receita do bolo de iogurte do livro base da bimby T31, mas com algumas alterações.
Diminui a quantidade de açúcar e substituí por açúcar amarelo, e substituí também um pouco de farinha de trigo por farinha integral.
O bolo ficou bom na mesma, e um pouco mais saudável.





Ingredientes
casca de 1 limão
5 ovos
1 iogurte natural
110g óleo
250g açúcar amarelo
100g farinha de trigo
50g farinha integral
1 colher sopa de fermento em pó


Preparação na Bimby
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo a casca do limão e ralar 15seg, vel9.
Acrescentar todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento e misture 5min, vel4.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver 15seg, vel3.
Colocar o preparado numa forma de silicone ou numa forma devidamente untada e levar ao forno cerca de 40min.
Também poderá pincelar a cuba da MFP e programar para COZER.


Preparação Convencional
Pré-aquecer o forno a 180º.
Ralar a casca de limão com a ajuda de uma picadora ou robot de cozinha.
Acrescentar todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e misture.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver.
Colocar o preparado numa forma de silicone ou numa forma devidamente untada e levar ao forno cerca de 40min.
Também poderá pincelar a cuba da MFP e programar para COZER.

Queijadas de laranja

Ainda à poucos dias coloquei uma receita da minha infância, as queijadas de leite.
A minha mãe nem sempre fazia de leite, e uma das variantes é a que coloco aqui hoje, que gosto mais ainda que as simples.
Em vez de 0,5L de leite, utiliza-e metade em sumo de laranja.
Para quem gosta de citrinos, acreditem, vão adorar…
Como tinha visitas fiz a receita a dobrar e por isso fiz uma queijada grande e várias queijadinhas pequenas…
Voaram…



Ingredientes
250ml leite
250ml sumo de laranja
300 açúcar
150 farinha
50 manteiga
3 ovos


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e bater 3min, vel3.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.


Preparação Convencional
Misturar todos os ingredientes.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.

Queijadas de leite

Uma recordação dos tempos que vivia em casa dos meus pais são estas queijadinhas que hoje venho aqui mostrar.
A minha fazia esta receita sempre em todas as festas, ou simplesmente porque apetecia algo doce…
Ainda não as tinha feito na minha bimby, e agora chegou a hora de as colocar aqui no meu cantinho…



Ingredientes
0,5L leite
300 açúcar
150 farinha
50 manteiga
3 ovos

Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e bater 3min, vel3.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.

Preparação Convencional
Misturar todos os ingredientes.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.

Bolo de Laranja com Sementes de Papoila

Com o calor que tem estado o que não se quer é o forno ligado, mas sempre que a temperatura baixa alguns graus, nem que sejam poucos, coloco logo a Bimby a trabalhar para um belo bolinho.

Gosto imenso de bolos com citrinos e guardo todas as novidades que encontro nos livros, revistas, foruns ou blogosfera…

Este vi-o no blog da Susi, e adaptei-o à minha assistente…
Achei a utilização das sementes de papoila bastante interessante, e não me enganei…

O truque é colocar as sementes de molho antes de as utilizar.
Assim ficam maravilhosas no bolo e sente-se o estaladiço a cada dentada…





Ingredientes
30g sementes papoila
Sumo e raspa de 1 laranja
1 iogurte natural
200g açúcar
3 ovos
150g margarina
250g farinha para bolos
1 colher chá fermento

Preparação na Bimby
Misturar o sumo da laranja com o iogurte e colocar as sementes de molho neste liquido cerca de 1h.
Pulverizar o açúcar alguns segundos.
Colocar a borboleta e acrescentar os ovos na Bimby 3 min, temp 37º, vel 4.
Depois mais 5 min, vel 4 (sem temperatura).
Juntar a margarina.
Programar 30 seg, vel 4.
Por fim a farinha, o fermento e a mistura das sementes de papoila 30 seg, vel 3.
Numa forma untada e enfarinhada ou de silicone coloque a massa e leve-a a forno pré-aquecido a 180º, durante, cerca de 40minutos, ou até verificar que está cozido.
Esperar uns 5minutos antes de desenformar.


Preparação Convencional
Misturar o sumo da laranja com o iogurte e colocar as sementes de molho neste liquido cerca de 1h.
Bater a margarina com a raspa da laranja até ficar uma mistura cremosa.
Juntar o açúcar.
Adicionar os ovos um a um.
Alternadamente, juntar a farinha, o fermento e a mistura das sementes de papoila.
Numa forma untada e enfarinhada ou de silicone coloque a massa e leve-a a forno pré-aquecido a 180º, durante, cerca de 40minutos, ou até verificar que está cozido.
Esperar uns 5minutos antes de desenformar.

Bolo de Coco húmido

As viagens ao Norte são quase sempre acompanhadas de um lanchinho caseiro…
Agora foi um bolo de coco húmido e delicioso, receita adaptada do Forumbimby.

Não tenho fotografia do interior, mas digo-vos, experimentem.
É divinal…

 
Ingredientes
6 Ovos
200gr Farinha
200gr Açúcar
120gr Coco Ralado
75gr Leite
1 colher de chá de fermento

Calda
2 chávenas leite
8 colheres de sopa de açúcar

Coco ralado para polvilhar

Preparação na Bimby
Misturar as gemas com o açúcar 3 Min, Vel3 1/2.
Adicionar o leite e o coco 10 Seg, Vel. 3.
Programar na vel 3 e juntar a farinha e o fermento.
Bater as claras em castelo (eu bati na minha speddy chef)
Com a máquina em funcionamento vá adicionando as claras em castelo através do bocal, até estar tudo envolvido.
Untar uma forma sem cano com manteiga e farinha, ou numa forma de silicone.
Verter a massa e levar ao forno. 180º 40Min.

Calda
Juntar as 8 colheres de açúcar e o leite e programar 7 Min. 90º Vel. 1
Assim que terminar e sem desenformar o bolo verter a calda por cima do bolo e deixar que este a absorva por completo.
Quando o bolo tiver absorvido toda a calda está pronto a ser desenformado.
Polvilhar com coco ralado.

Preparação Convencional
Bater as gemas até formar massa esbranquiçada.
Adicionar o leite e o coco.
Juntar a farinha e o fermento.
Bater as claras em castelo (eu bati na minha speddy chef) e adiciona-las ao preparado anterior.
Untar uma forma sem cano com manteiga e farinha, ou numa forma de silicone.
Verter a massa e levar ao forno. 180º 40Min.

Calda
Juntar as 8 colheres de açúcar e o leite e levar ao lume cerca de 10min.
Assim que terminar e sem desenformar o bolo verter a calda por cima do bolo e deixar que este a absorva por completo.
Quando o bolo tiver absorvido toda a calda está pronto a ser desenformado.
Polvilhar com coco ralado.

Bolo de Laranja Inteira

Eu vi este bolo já em vários blogs, e inicialmente achei estranho.
Um bolo com casca de laranja e tudo…
Hum não deve ser grande coisa.

Mas vi em tantos blogs que tive de me render e experimentar também e ainda bem, gostei imenso do sabor acentuado a laranja.

Segui a receita da Luisa.

Fiz em formato queque, e serviram para levar para uma das viagens que fizemos às nossas aldeias.
Polvilhei o fundo de cada forma com açúcar amarelo e canela, o que deu um sabor ainda melhor aos bolinhos.




Ingredientes
1 laranja
5 ovos
150g açúcar
1 iogurte natural
100g margarina
50g farinha custard
150g farinha trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
açúcar amarelo e canela qb

Preparação na Bimby
No copo da Bimby coloca-se a laranja inteira, com casca e tudo, cortada em quartos.
Programa-se 15 seg, vel. 5-7-10, para triturar.
Baixa-se os resíduos das paredes do copo com uma espátula e adiciona-se o açúcar.
Programa-se 30 seg, vel 5-7-10.
Colocar a borboleta nas lâminas.
Adicionar os ovos e programar 5 min, temp 37º, vel 4.
Depois mais 5 min, vel 4 (sem temperatura).
Juntar o iogurte e a margarina.
Programar 30 seg, vel 4.
Por fim a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento, 30 seg, vel 3.
Polvilhar o fundo de uma forma ou de formas pequenas com açúcar amarelo e canela a gosto.
Deitar o preparado nas formas.
Levar ao forno a 180º cerca de 30min ou até o palito sair limpo.

Preparação Convencional
Picar a laranja laranja inteira, com casca e tudo, cortada em quartos, numa 123.
Adicionar o açúcar e bater bem até formar uma massa esbranquiçada.
Juntar as gemas e bater muito bem.
Acrescentar o iogurte e a margarina, e por fim a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento.
No final juntar as claras em castelo.
Polvilhar o fundo de uma forma ou de formas pequenas com açúcar amarelo e canela a gosto.
Deitar o preparado nas formas.
Levar ao forno a 180º cerca de 30min ou até o palito sair limpo.

Dica
A Luisa deu a dica de regar o bolo com sumo de laranja, previamente aquecido no microondas pouco antes do bolo estar totalmente cozido. Da próxima vez experimento.

Bolo de Café com Nozes e Pêra

Mais uma experiência retirada do cantinho da Luísa.
Um bolinho bastante aromático e saboroso, que soube tão bem acompanhado de um café acabadinho de fazer…
Este bolinho é óptimo para aproveitar alguma peça de fruta que esteja a precisar de ser consumida com urgência.
O original era com maça, mas eu tinha uma pêra a precisar de ajuda, foi essa que utilizei.

 




Ingredientes
3 ovos
100g açúcar
50g margarina
1 colher (de sopa) de café (granulado instantâneo)
1 iogurte natural açucarado
200g farinha
1 colher (de sobremesa) de fermento
1 pêra
nozes qb
açúcar amarelo qb
canela qb

Preparação na Bimby
No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 3 min, temp 37º, vel 4.
Depois mais 3 min, vel 4 (sem temperatura).
Adiciona-se a margarina, o café e o iogurte e mistura-se 10 seg. vel 3.
Por fim a farinha e o fermento, envolvendo 15 seg, vel 3.
Corta-se a pêra em pedaços e partem-se as nozes.
Polvilha-se o fundo de uma forma de silicone com açúcar amarelo e canela, a gosto.
Dispõe-se por cima os pedaços de pêra e as nozes partidas em pedaços.
Deita-se por cima o preparado para o bolo e leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Faz-se o teste do palito e retira-se assim que sair seco.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se depois de frio.

Preparação Convencional
Bate-se o açúcar com as gemas até formas uma mistura esbranquiçada.
Juntar a margarina, o café e o iogurte e bate-se bem.
Mistura-se a farinha e o fermento.
Por fim acrescenta-se as claras em castelo.
Corta-se a pêra em pedaços e partem-se as nozes.
Polvilha-se o fundo de uma forma de silicone com açúcar amarelo e canela, a gosto.
Dispõe-se por cima os pedaços de pêra e as nozes partidas em pedaços.
Deita-se por cima o preparado para o bolo e leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Faz-se o teste do palito e retira-se assim que sair seco.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se depois de frio.

Bolo de Maçã, Courgette e Nozes com Cobertura de Açúcar Mascavado

A minha primeira experiência de um bolo na MFP não poderia ter sido melhor.

A escolha recaiu nesta delicia que vi no blog da Luisa.

De qualquer forma achei que demorou muito tempo a cozer na minha MFP da Tefal, que nem sempre se porta bem…
Por isso da próxima faço no forno…





Ingredientes
1 Maçã
1/2 Courgette
5 Ovos
150 gr. de Açúcar
1 iogurte natural
75 gr. de Óleo
50 gr. de Farinha Custard
150 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Canela qb
Nozes qb
Açúcar Mascavado qb

Preparação na Bimby
No copo da Bimby coloca-se metade da maçã e a courgette partida em pedaços 10seg, vel 5.
A outra metade da maça será para a cobertura do bolo.
Retira-se e reserva-se.
Coloca-se a borboleta nas lâminas.
Adicionar os ovos e o açúcar e programar 5 min, temp 37º, vel 4.
Depois mais 5 min, vel 4 (sem temperatura).
Juntar o iogurte, o óleo e a maçã e a courgette trituradas.
Programar 30 seg, vel 4.
Por fim a farinha, a farinha custard e o fermento, mais 30 seg, vel 4.
Untar a cuba da máquina de fazer pão com um pouco de azeite ou óleo (retirar a pá misturadora).
Deitar o preparado e programar a máquina no programa COZER, que tem a duração de 1 hora.
A meio da cozedura polvilha-se o bolo com canela, por cima coloca-se a restante maçã laminada e nozes partidas em pedaços e polvilha-se generosamente com açúcar mascavado.
Empurra-se delicadamente com a ajude de uma escumadeira.
Deixa-se terminar a cozedura.
No final do tempo, faz-se o teste do para ter a certeza que está cozido, retira-se a cuba e desenforma-se com cuidado.

Preparação Convencional
Tritura-se metade da maça e a courgette numa 123.
Retira-se e reserva-se.
Bate-se o açúcar com as gemas até formas uma mistura esbranquiçada.
Juntar o iogurte, o óleo e a maçã e a courgette trituradas, e bate-se bem.
Mistura-se a farinha, a farinha custard e o fermento.
Por fim acrescenta-se as claras em castelo.
Untar a cuba da máquina de fazer pão com um pouco de azeite ou óleo (retirar a pá misturadora).
Deitar o preparado e programar a máquina no programa COZER, que tem a duração de 1 hora.
A meio da cozedura polvilha-se o bolo com canela, por cima coloca-se a restante maçã laminada e nozes partidas em pedaços e polvilha-se generosamente com açúcar mascavado.
Empurra-se delicadamente com a ajude de uma escumadeira.
Deixa-se terminar a cozedura.
No final do tempo, faz-se o teste do para ter a certeza que está cozido, retira-se a cuba e desenforma-se com cuidado.

Brownie de chocolate

Antes de mais peço desculpa pela minha ausência, tanto aqui do meu cantinho, como das visitas habituais pelas cozinhas por onde me inspiro.
Mas as últimas semanas foram bastante complicadas.
E por vezes acontecem coisas que nos deixam sem ter cabeça para passear pela net e actualizar o meu cantinho.
Mas felizmente esse mau bocado já foi ultrapassado...

Continuei a cozinhar como é óbvio, e até testei algumas receitinhas novas, que irão ser colocadas nos próximos dias…

Começo então por um brownie de chocolate.
Um belo bolinho para um lanchinho, para um piquenique, ou mesmo para uma festinha…
Adoça a boca a pequenos e graúdos, gulosos e menos gulosos, até porque não é muito doce…
Optei por não o cortar em quadradinhos como manda o figurino, até porque este bolinho levei-o na nossa última viagem às nossas raízes, e assim secava menos, já que teve de ficar no carro o dia todo…

Esta receita veio dos 7pecados, e eu adaptei à bimby.





Ingredientes
- 1 tablete de chocolate 70% cacau
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de leite
- 300g açúcar
- 150g farinha
- 100g margarina de Girassol
- 1 colher chá fermento
- 2 colheres de sopa de cacau

Preparação na Bimby
Derreter o chocolate com a margarina e o leite no microondas.
Pulverizar o açúcar 5 seg, vel 9.
Juntar os ovos 37º, 4 min, vel4.
Acrescentar à mistura de chocolate 1min, vel 4.
Misturar a farinha, o fermento e o cacau 1 min. vel3.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa forma de silicone e levar ao forno, pré-aquecido, a 200º durante cerca de 30min.

Preparação Convencional
Derreter o chocolate com a margarina e o leite.
Numa taça bater muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte à mistura do chocolate.
Bater muito bem.
Acrescentar a farinha, o cacau e o fermento.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa forma de silicone e levar ao forno, pré-aquecido, a 200º durante cerca de 30min.

Bolo tipo pão-de-ló

Como disse à pouco, o bolo de aniversário tinha uma parte tipo pão-de-ló.

Este bolo é óptimo simplesmente porque apetece algo doce, numa tarde quente de Verão, e uma bela; fatia de bolo bem fresquinho.

Mas cá em casa não há motivo para o fazer…
Simplesmente…
Porque sim…



Então cá vai a receita do bolo utilizado imensas vezes em festinhas e festarolas nesta cozinha…


Ingredientes
250g açúcar
125g farinha
5 ovos
raspa de 1 limão
1 col chá fermento
Recheio
2 pacotes de natas
2 folhas de gelatina
1 lata de ananás e pêssego

Preparação
Bater as gemas com o açúcar.
Junta-se a raspa de limão e metade das claras em castelo.
Acrescenta-se a farinha com o fermento e depois o resto das claras em castelo.
Vai ao forno cerca de 30min a 180º.

Recheio
Demolha-se a gelatina em água.
Bate-se as natas com um pouco de açúcar.
Derrete-se a gelatina num pouco de sumo de ananás.

Montagem
Corta-se o bolo ao meio.
Salpica-se as duas partes com sumo de ananás.
No meio coloca-se pedaços de ananás e pêssego e barra-se com natas.
Depois coloca-se a parte de cima do bolo e barra-se com as restantes natas.
Enfeita-se a gosto com o resto da fruta.

Sugestão
Consoante a época pode-se mudar as frutas.
Morangos por exemplo fica óptimo também…
Também é possível rechear e cobri o bolo com pudim instantâneo de caramelo ou de um fruto qualquer, por exemplo, morango.
É só colocar a cabecinha a imaginar…
Para quem preferir também se pode alterar a raspa de limão por laranja ou então as duas...
É só inventar e saborear...

2º Aniversário desta Cozinha -> Bolo de aniversário

Poderia ter feito um Bolo de Aniversário de propósito para comemorar os 2 anos de existência deste blog é verdade...
Mas depois de tantas guloseimas e calorias ingeridas na Páscoa, achei melhor não tentar mais com doces e aproveitar para colocar o actor principal do meu aniversário...
O Meu Bolo de Aniversário...

Infelizmente não há fotografias do interior.

O bolo era composto por uma camada de bolo delícias de nozes e uma camada de bolo tipo pão de ló que vou colocar de seguida.

O recheio e cobertura eram de natas batidas com açúcar.
Cada uma das camadas de bolos foram bem regadas com sumo de uma lata de ananás.

E enfeitado a rigor, bem mais ou menos…
Acho que não ficou assim muito mal…

Quadrados de Bolo Chiffou

Assim como o bolo de ontem, este também já tinha sido colocado por cá, mas sem a forma de preparação com a minha querida Bimby, e sem fotografias decentes.

Então aqui estou para corrigir tal falha, pois o conteúdo deste bolinho é óptimo.



Ingredientes
6 ovos
300g açúcar
250g farinha
1 copo iogurte agua morna
1/2 copo de iogurte de leite
1/2 copo de iogurte de óleo
100g chocolate culinária
3 col chá fermento


Preparação na Bimby
Pulverizar o açúcar 5 seg, vel 9.
Juntar as gemas 2 min, vel4.
Derreter o chocolate na água morna, e adicioná-lo à mistura de ovos, 1min, vel4.
Acrescentar o leite e o óleo 1min, vel 4.
Misturar a farinha e o fermento, programar 1 min. vel3.
Bater as  claras em castelo, e misturar no preparado anterior com a ajuda de uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada cerca de 30/40min a 180º.


Preparação Convencional
Bater as gemas com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada.
Derrete-se o chocolate na agua morna. Juntar à mistura de ovos.
Acrescentar o leite e o óleo.
Misturar a farinha e o fermento.
E por fim as claras em castelo.
Vai ao forno em forma untada (grande) a 180º cerca de 45min.

Quadrados de Bolo de Laranja

Já tinha colocado esta receita, mas apenas com o modo convencional, e a fotografia nem mostrava bem o interior deste bolinho delicioso.
A sua cor laranja devido à fruta fica lindíssima, e nada melhor do que polvilhar com açúcar em pó, para dar aquele toque  final…

Ingredientes
6 ovos
300g açúcar
raspa e sumo de 2 laranjas
200 farinha
2 col chá fermento

Preparação na Bimby
Pulverizar a casca das laranjas, 5seg, vel 9.
Reservar.
Pulverizar o açúcar 5 seg, vel 9.
Juntar as gemas 2 min, vel4.
Adicionar o sumo das laranjas 1min, Vel4.
Juntar a farinha e o fermento, programar 1 min. vel3.
Bater as  claras em castelo, e misturar no preparado anterior com a ajuda de uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada cerca de 30/40min a 180º.

Preparação Convencional
Bater as gemas com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada.
Acrescentar a raspa e o sumo das laranjas e bater um pouco mais.
Juntar a farinha com o fermento e por fim as claras em castelo.
Levar ao forno em forma untada cerca de 30/40min a 180º.

Bolo delícia de nozes

Um bolinho com sabor a nozes, que adoro.
Foi retirado do Forumbimby.

Faz-se rápido e fica uma delícia.
Adorei o resultado, textura e sabor deste bolo, e será para repetir sem dúvida.



Ingredientes
310gr de açúcar
190gr de farinha com fermento
220gr de nozes moídas
2 colheres (chá) fermento
2 colheres (chá) de essência de baunilha
200ml de leite
1 pitada de sal
3 ovos

Preparação na Bimby
Colocar as nozes no copo e picar durante 2 seg, vel4 depois mais 2 a 3 toques turbo.
Reservar.
Colocar o açúcar e os ovos no copo, programar 2 min, vel4,5.
Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha, programar 1,30 min Vel5.
Juntar o leite, programar 30 seg. vel1.
Juntar o resto da farinha, programar 1 min. vel3.
Misturar as nozes durante 30 seg, vel3 col inv.
Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.

Preparação Convencional
Picar as nozes e reservar.
Bater o açúcar e os ovos até ficar uma massa homogénea.
Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha e bater bem.
Juntar o leite e o resto da farinha.
Misturar as nozes.
Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.