Bolo divinal de cenoura com cobertura de creme chocolate

O meu aniversário foi no passado dia 15 de Março.

Nesse dia fiz um bolinho de cenoura que já em tempos coloquei no blog mas sem cobertura.

A data merecia a cobertura e por isso aqui está ela...

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de leite
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento

200g chocolate culinária

100ml leite

Preparação na Bimby

Colocar as cenouras descascadas e partidas em pedaços, no copo, e programar 10seg, vel5-7-9.
Adicionar o açúcar, o óleo, o leite e os ovos e programar 4min, 37º, vel5.
Finalmente colocar a farinha e o fermento e programar 10seg, vel3.

No final misturar melhor com a espátula, se necessário.

Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.

Depois misturar o leite em fio.

Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.

Preparação Convencional

Picar as cenouras com a ajuda de uma 123.

Bater o açúcar com as gemas de ovos até formar uma mistura esbranquiçada.

Adicionar o óleo e o leite.
Misturar a farinha e o fermento e programar.

Finalmente envolver as claras em castelo.

Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.

Depois misturar o leite em fio.

Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.

Bolo tipo pão-de-ló

Como disse à pouco, o bolo de aniversário tinha uma parte tipo pão-de-ló.

Este bolo é óptimo simplesmente porque apetece algo doce, numa tarde quente de Verão, e uma bela; fatia de bolo bem fresquinho.

Mas cá em casa não há motivo para o fazer…
Simplesmente…
Porque sim…



Então cá vai a receita do bolo utilizado imensas vezes em festinhas e festarolas nesta cozinha…


Ingredientes
250g açúcar
125g farinha
5 ovos
raspa de 1 limão
1 col chá fermento
Recheio
2 pacotes de natas
2 folhas de gelatina
1 lata de ananás e pêssego

Preparação
Bater as gemas com o açúcar.
Junta-se a raspa de limão e metade das claras em castelo.
Acrescenta-se a farinha com o fermento e depois o resto das claras em castelo.
Vai ao forno cerca de 30min a 180º.

Recheio
Demolha-se a gelatina em água.
Bate-se as natas com um pouco de açúcar.
Derrete-se a gelatina num pouco de sumo de ananás.

Montagem
Corta-se o bolo ao meio.
Salpica-se as duas partes com sumo de ananás.
No meio coloca-se pedaços de ananás e pêssego e barra-se com natas.
Depois coloca-se a parte de cima do bolo e barra-se com as restantes natas.
Enfeita-se a gosto com o resto da fruta.

Sugestão
Consoante a época pode-se mudar as frutas.
Morangos por exemplo fica óptimo também…
Também é possível rechear e cobri o bolo com pudim instantâneo de caramelo ou de um fruto qualquer, por exemplo, morango.
É só colocar a cabecinha a imaginar…
Para quem preferir também se pode alterar a raspa de limão por laranja ou então as duas...
É só inventar e saborear...

2º Aniversário desta Cozinha -> Bolo de aniversário

Poderia ter feito um Bolo de Aniversário de propósito para comemorar os 2 anos de existência deste blog é verdade...
Mas depois de tantas guloseimas e calorias ingeridas na Páscoa, achei melhor não tentar mais com doces e aproveitar para colocar o actor principal do meu aniversário...
O Meu Bolo de Aniversário...

Infelizmente não há fotografias do interior.

O bolo era composto por uma camada de bolo delícias de nozes e uma camada de bolo tipo pão de ló que vou colocar de seguida.

O recheio e cobertura eram de natas batidas com açúcar.
Cada uma das camadas de bolos foram bem regadas com sumo de uma lata de ananás.

E enfeitado a rigor, bem mais ou menos…
Acho que não ficou assim muito mal…