Bolo delícia de nozes

Um bolinho com sabor a nozes, que adoro.
Foi retirado do Forumbimby.

Faz-se rápido e fica uma delícia.
Adorei o resultado, textura e sabor deste bolo, e será para repetir sem dúvida.



Ingredientes
310gr de açúcar
190gr de farinha com fermento
220gr de nozes moídas
2 colheres (chá) fermento
2 colheres (chá) de essência de baunilha
200ml de leite
1 pitada de sal
3 ovos

Preparação na Bimby
Colocar as nozes no copo e picar durante 2 seg, vel4 depois mais 2 a 3 toques turbo.
Reservar.
Colocar o açúcar e os ovos no copo, programar 2 min, vel4,5.
Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha, programar 1,30 min Vel5.
Juntar o leite, programar 30 seg. vel1.
Juntar o resto da farinha, programar 1 min. vel3.
Misturar as nozes durante 30 seg, vel3 col inv.
Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.

Preparação Convencional
Picar as nozes e reservar.
Bater o açúcar e os ovos até ficar uma massa homogénea.
Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha e bater bem.
Juntar o leite e o resto da farinha.
Misturar as nozes.
Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.

Perna de peru com leite

Desde que comprei no Lidl uma panela de ferro fundido que dá para cozinhar na placa e ir ao forno, tenho-a aproveitado imenso.
Esta foi mais uma das receitas que foram elaboradas nesta panela e que encheu a cozinha com um aroma delicioso e um sabor super suculento…
A ideia de cozinhar nesta panela vi pela primeira vez nos programas do Jamie Oliver, e depois no blog da Gasparzinha.
Mas esta receita propriamente dita veio do blog da Argas.



Ingredientes
1 perna de peru
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de margarina becel
1 colher sopa de azeite
1 pau de canela
manjericão q.b.
raspa de 1 limão
8 dentes de alho
300ml de leite

Preparação
Temperar a perna com sal e pimenta.
Aquecer o forno a 180ºC.
Num tacho de ferro fundido, que dê para ir ao lume e ao, colocar a margarina e o azeite, e dourar a perna 1 minuto de cada lado.
Retirar a carne da panela e descartar a gordura.
Colocar os restantes ingredientes e por fim dispor novamente a carne.
Por a tampa na panela.
Vai ao forno durante 1 hora e meia.
A carne deve ser virada pela menos uma vez durante o tempo de assadura.
Na última meia hora, deve-se retirar a tampa para que a carne posso dourar um pouco.

Cubos de peru com cogumelos e natas aromatizado

Cá em casa comemos muitas vezes carnes brancas e o peru é sempre uma das mais elaboradas por estas paragens.
Com algum ingrediente a acompanhar e de preferência com ervas aromáticas, deixa a cozinha com um aroma fenomenal e deixa-nos a nós com água na boca.
Esta é uma daquelas refeições não pensada, simplesmente “mete” para dentro da wok… Deve ficar bom… E não é que ficou :)



Ingredientes
cubos de carne de peru
1 lata de cogumelos
1 knorr de bifes
2 alhos
1/2 knorr de natas e cogumelos
sal e pimenta q.b.
ervas aromáticas a gosto (utilizei alecrim, tomilho e manjericão)
25ml azeite
1/2 copo de vinho branco

Preparação
Numa wok, refogar no azeite os alhos.
Acrescentar a carne  e deixar que esta ganhe alguma cor.
Junta os cogumelos e os knorr’s.
Tempera e aromatize a gosto.
Regar com o vinho branco e deixar a carne cozinhar em lume brando.
Acompanhei com arroz de cebola e cenoura.

Feijão preto

Um acompanhamento que gosto imenso para acompanhar grelhados é o feijão preto.
Fica sempre uma delicia e com a bimby é super rápido de elaborar.



Ingredientes
1 lata de feijão preto
pedacinhos de bacon
sal e pimenta q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
30ml azeite

Preparação na Bimby
Colocar no copo a cebola,os alhos e picar 10seg, vel 5.
Juntar o azeite e deixar refogar 100º, 5min, vel 1.
Acrescentar o bacon 100º, 3 min, vel col inv.
Por fim juntar o feijão e o caldo da lata e deixar que o mesmo cozinhe 100º, 5min, vel col inv.

Preparação Convencional
Numa wok, refogar a cebola e os alhos picados em azeite.
Acrescentar o bacon e deixar que este salteie na gordura.
Por fim juntar o feijão e o caldo da lata e deixar que o mesmo cozinhe.

Bola de bacon e chouriço corrente

O meu marido pediu-me que fizesse algo para ele levar para o emprego, pois iam fazer uma espécie de lanche em que cada um levaria algo.

Então decidimos fazer esta bola.
Aproveitei e fiz a mais para comermos também.

Que delicia.
A massa veio daqui.




Ingredientes
Massa
4 ovos
150 gr de margarina
200 gr de leite
20 gr de fermento fresco
1 colher de chá sal
600 gr de farinha
Recheio
bacon fatiado q.b.
1 chouriço corrente



Preparação na Bimby
Colocar no copo da bimby a margarina, o leite, os ovos e sal 2m t37º vel 2.
Juntar o fermento e misturar 10s vel 6.
Por fim a farinha e misturar 20 s vel 6 e mais 2m vel espiga.
 
Preparação na MFP
Colocar os ingredientes na cuba pela seguinte ordem: leite, margarina, ovos, sal, farinha e fermento
Acionar o programa de amassar apenas.

Preparação Convencional
Colocar a farinha e abrir um buraco no meio onde se irão adicionar os restante ingredientes.
Amassar bem de forma a que fique de uma forma elástica e que não agarre as mãos.

Deixar a massa a fermentar cerca de 1h num local enfarinhado e coberta com um pano.
Barra um tabuleiro ou forma com metade da massa.
Rechear a gosto.
Colocar o resto da massa.
Pincelar com uma mistura feita com uma gema de ovo e leite.
Vai ao forno a 200º cerca de 30min.