Lasanha de salmão fumado ao molho pesto em cama de espinafres aromatizada com alheira de bacalhau

Pelo comprimento do nome, dirão vocês que vem aí uma receita muito complicada.
Enganam-se…
É simples e um verdadeiro manjar dos deuses…





Ingredientes
1 cebola
25ml azeite
2 colheres de sopa de molho pesto
1 requeijão
100g de espinafres
salmão fumado
massa de lasanha
molho bechamel
pão ralado
queijo ralado
1 alheira de bacalhau

Preparação na Bimby
No copo colocar a cebola e picar 10seg, vel 5.
Juntar o azeite e refogar 100º, 5min, vel 1.
Acrescentar o pesto e o requeijão 100º, 5min, vel 2.
Colocar os espinafres 100º, 3min, vel col inv.
Reservar.
Fazer o molho bechamel.
Num recipiente que possa ir ao forno, barrar com um fio de azeite.
Depois fazer camadas de massa de lasanha, salmão fumado, molho de espinafres.
A última tem de ser de massa.
Regar com o molho bechamel.
Polvilhar com a alheira, previamente picada com a ajuda de um garfo, pão e queijo ralado.
Vai ao forno a gratinar 30min, 180º.

Preparação Convencional
Picar a cebola e refogar no azeite.
Acrescentar o pesto e o requeijão e deixar que o mesmo se desfaça no molho.
Colocar os espinafres, e deixar um pouco até cozinhar os legumes.
Reservar.
Fazer o molho bechamel.
Num recipiente que possa ir ao forno, barrar com um fio de azeite.
Depois fazer camadas de massa de lasanha, salmão fumado, molho de espinafres.
A última tem de ser de massa.
Regar com o molho bechamel.
Polvilhar com a alheira, previamente picada com a ajuda de um garfo, pão e queijo ralado.
Vai ao forno a gratinar 30min, 180º.

Quadrados de Bolo Chiffou

Assim como o bolo de ontem, este também já tinha sido colocado por cá, mas sem a forma de preparação com a minha querida Bimby, e sem fotografias decentes.

Então aqui estou para corrigir tal falha, pois o conteúdo deste bolinho é óptimo.



Ingredientes
6 ovos
300g açúcar
250g farinha
1 copo iogurte agua morna
1/2 copo de iogurte de leite
1/2 copo de iogurte de óleo
100g chocolate culinária
3 col chá fermento


Preparação na Bimby
Pulverizar o açúcar 5 seg, vel 9.
Juntar as gemas 2 min, vel4.
Derreter o chocolate na água morna, e adicioná-lo à mistura de ovos, 1min, vel4.
Acrescentar o leite e o óleo 1min, vel 4.
Misturar a farinha e o fermento, programar 1 min. vel3.
Bater as  claras em castelo, e misturar no preparado anterior com a ajuda de uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada cerca de 30/40min a 180º.


Preparação Convencional
Bater as gemas com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada.
Derrete-se o chocolate na agua morna. Juntar à mistura de ovos.
Acrescentar o leite e o óleo.
Misturar a farinha e o fermento.
E por fim as claras em castelo.
Vai ao forno em forma untada (grande) a 180º cerca de 45min.

Quadrados de Bolo de Laranja

Já tinha colocado esta receita, mas apenas com o modo convencional, e a fotografia nem mostrava bem o interior deste bolinho delicioso.
A sua cor laranja devido à fruta fica lindíssima, e nada melhor do que polvilhar com açúcar em pó, para dar aquele toque  final…

Ingredientes
6 ovos
300g açúcar
raspa e sumo de 2 laranjas
200 farinha
2 col chá fermento

Preparação na Bimby
Pulverizar a casca das laranjas, 5seg, vel 9.
Reservar.
Pulverizar o açúcar 5 seg, vel 9.
Juntar as gemas 2 min, vel4.
Adicionar o sumo das laranjas 1min, Vel4.
Juntar a farinha e o fermento, programar 1 min. vel3.
Bater as  claras em castelo, e misturar no preparado anterior com a ajuda de uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada cerca de 30/40min a 180º.

Preparação Convencional
Bater as gemas com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada.
Acrescentar a raspa e o sumo das laranjas e bater um pouco mais.
Juntar a farinha com o fermento e por fim as claras em castelo.
Levar ao forno em forma untada cerca de 30/40min a 180º.

Puré de batata e alho francês com pesto

Eu vi este puré no blog da Gasparzinha e não pude deixar de experimentar urgentemente esta delícia.
É uma delícia de prato acompanhado com uma costeleta de porco grelhada.
Sim porque aqui o acompanhamento é tudo menos este puré que é simplesmente divinal.
Adorei esta receita, acho que vai passar a ser habitual nesta cozinha…



Ingredientes
450g de batatas
200g de alho francês
2 dentes de alho
120ml leite
1 colher sopa de manteiga
2 colheres sopa de pesto
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação na Bimby
Deitar no copo os alhos 5 seg, vel 5.
Descascar, lavar e partir em pedaços as batatas e o alho francês.
Juntar  aos alhos e deite o leite 30 min, temp 90º, vel 1.
Quando o tempo terminar, adicionar o pesto, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz moscada 20 seg, vel4.
Rectifique os temperos, deixe descansar uns minutos e sirva.

Preparação Convencional
Descascar, lavar e partir em pedaços as batatas e o alho francês.
Cozer as batatas e o alho francês até que fiquem macios.
Enquanto isso, aqueça o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. 
Junte o alho picado e o pesto e deixe o leite aquecer, sem ferver.
Reduza as batatas e o alho francês a puré com um passador.
Junte o leite misturando tudo.
Rectifique os temperos, deixe descansar uns minutos e sirva.

Peru guisado com massa penne e repolho

Um pratinho bastante tradicional mas não menos saboroso.
Uma bela carninha cozinhada na wok, com um molho bem suculento, acompanhado com massinha a gosto e folhas de repolho, fazem a festa e as delicias de quem se senta à volta da mesa.



Ingredientes
pedaço de carne de perú
massa penne
folhas de repolho
1 cebola
2 alhos
30ml azeite
sal e pimenta
1 tomate
1/2 copo de vinho branco
água

Preparação
Na wok refogar a cebola e os alhos picados no azeite.
Tirar a pele e as sementes do tomate e juntar na wok.
Deixar que este se desfaça.
Acrescentar a carne, o vinho, e os temperos.
Deixar a carne cozinhar em lume brando.
Juntar água suficiente para cozer a massa.
Quando levantar fervura colocar o repolho e verificar os temperos.
Quando ferver, juntar a massa e deixar esta cozinhar a gosto.