Bolo tipo pão-de-ló

Como disse à pouco, o bolo de aniversário tinha uma parte tipo pão-de-ló.

Este bolo é óptimo simplesmente porque apetece algo doce, numa tarde quente de Verão, e uma bela; fatia de bolo bem fresquinho.

Mas cá em casa não há motivo para o fazer…
Simplesmente…
Porque sim…



Então cá vai a receita do bolo utilizado imensas vezes em festinhas e festarolas nesta cozinha…


Ingredientes
250g açúcar
125g farinha
5 ovos
raspa de 1 limão
1 col chá fermento
Recheio
2 pacotes de natas
2 folhas de gelatina
1 lata de ananás e pêssego

Preparação
Bater as gemas com o açúcar.
Junta-se a raspa de limão e metade das claras em castelo.
Acrescenta-se a farinha com o fermento e depois o resto das claras em castelo.
Vai ao forno cerca de 30min a 180º.

Recheio
Demolha-se a gelatina em água.
Bate-se as natas com um pouco de açúcar.
Derrete-se a gelatina num pouco de sumo de ananás.

Montagem
Corta-se o bolo ao meio.
Salpica-se as duas partes com sumo de ananás.
No meio coloca-se pedaços de ananás e pêssego e barra-se com natas.
Depois coloca-se a parte de cima do bolo e barra-se com as restantes natas.
Enfeita-se a gosto com o resto da fruta.

Sugestão
Consoante a época pode-se mudar as frutas.
Morangos por exemplo fica óptimo também…
Também é possível rechear e cobri o bolo com pudim instantâneo de caramelo ou de um fruto qualquer, por exemplo, morango.
É só colocar a cabecinha a imaginar…
Para quem preferir também se pode alterar a raspa de limão por laranja ou então as duas...
É só inventar e saborear...

2º Aniversário desta Cozinha -> Bolo de aniversário

Poderia ter feito um Bolo de Aniversário de propósito para comemorar os 2 anos de existência deste blog é verdade...
Mas depois de tantas guloseimas e calorias ingeridas na Páscoa, achei melhor não tentar mais com doces e aproveitar para colocar o actor principal do meu aniversário...
O Meu Bolo de Aniversário...

Infelizmente não há fotografias do interior.

O bolo era composto por uma camada de bolo delícias de nozes e uma camada de bolo tipo pão de ló que vou colocar de seguida.

O recheio e cobertura eram de natas batidas com açúcar.
Cada uma das camadas de bolos foram bem regadas com sumo de uma lata de ananás.

E enfeitado a rigor, bem mais ou menos…
Acho que não ficou assim muito mal…

Lombos de pescada com caril e leite de coco

Estes lombinhos foram baseados numa receita da belita.
Ela costuma ter receitinhas deliciosas e rápidas de elaborar.

É o caso desta, uma verdadeira delícia…


 

Ingredientes
1 caixa de lombos de pescada
1 limão
sal e pimenta qb
1 cebola
1 alho
1 fio de azeite
1 colher de sobremesa de paprika
1 colher de chá de caril
1 lata de leite de coco

Preparação
Cortar os lombinhos aos quadrados.
Temperar com sal e pimenta e regar com sumo de limão.
Deixar marinar um pouco.
Numa wok, colocar a cebola bem picadinha, o alho laminado, e o azeite.
Deixar refogar e acrescentar o caril e a paprika.
Mexer e colocar os lombinhos de pescada e deixar cozinhar.
Regar com o leite de coco e deixar em lume médio a estufar lentamente...

Acompanhei com arroz com sabor indiano.
Um pratinho oriental bem saboroso…

Arroz com sabor indiano

Um arroz que faço imensas vezes é de alho.
Gosto de fazer várias opções, como salsa, ou cebola e cenoura…
Mas desta vez estava com vontade de lhe mudar a cor e o cheiro…
Então saiu indiano…



Ingredientes
arroz agulha
20ml azeite
1 dente de alho
2 colheres de café de açafrão das índias

Preparação na Bimby
Colocar na bimby o alho.
Picar 10seg, vel4.
Juntar o azeite e refogar 3min, 100º, vel 1.
Colocar o arroz e deixá-lo fritar 3 min, 100º, vel col inv.
Colocar a borboleta, o açafrão e a água, que deve ser o dobro da medida do arroz.
Deixar cozinhar 11min, 100º, vel col inv.

Preparação Convencional
Picar o alho.
Refogar num tacho em azeite.
Acrescentar o arroz e deixar que o mesmo frite um pouco.
Juntar a água e o açafrão e deixar que o mesmo cozinhe.

Lasanha de salmão fumado ao molho pesto em cama de espinafres aromatizada com alheira de bacalhau

Pelo comprimento do nome, dirão vocês que vem aí uma receita muito complicada.
Enganam-se…
É simples e um verdadeiro manjar dos deuses…





Ingredientes
1 cebola
25ml azeite
2 colheres de sopa de molho pesto
1 requeijão
100g de espinafres
salmão fumado
massa de lasanha
molho bechamel
pão ralado
queijo ralado
1 alheira de bacalhau

Preparação na Bimby
No copo colocar a cebola e picar 10seg, vel 5.
Juntar o azeite e refogar 100º, 5min, vel 1.
Acrescentar o pesto e o requeijão 100º, 5min, vel 2.
Colocar os espinafres 100º, 3min, vel col inv.
Reservar.
Fazer o molho bechamel.
Num recipiente que possa ir ao forno, barrar com um fio de azeite.
Depois fazer camadas de massa de lasanha, salmão fumado, molho de espinafres.
A última tem de ser de massa.
Regar com o molho bechamel.
Polvilhar com a alheira, previamente picada com a ajuda de um garfo, pão e queijo ralado.
Vai ao forno a gratinar 30min, 180º.

Preparação Convencional
Picar a cebola e refogar no azeite.
Acrescentar o pesto e o requeijão e deixar que o mesmo se desfaça no molho.
Colocar os espinafres, e deixar um pouco até cozinhar os legumes.
Reservar.
Fazer o molho bechamel.
Num recipiente que possa ir ao forno, barrar com um fio de azeite.
Depois fazer camadas de massa de lasanha, salmão fumado, molho de espinafres.
A última tem de ser de massa.
Regar com o molho bechamel.
Polvilhar com a alheira, previamente picada com a ajuda de um garfo, pão e queijo ralado.
Vai ao forno a gratinar 30min, 180º.