Massa recheada com atum e cogumelos

Massa, massa, massa...

Adoro todas, todos os feitios e cores, todas as texturas e sabores, recheadas ou acompanhadas, simples ou com molhos...

Não importa...

A receita de hoje, é de massa recheada com ingredientes comuns que tinha no frigorífico.

É uma receita versátil e que poderá ser elaborada ao gosto de cada um e ao conteúdo de cada dispensa ou frigorífico...

Ingredientes
massa boa para rechear
cogumelos frescos
1 requeijão saloio
1 cenoura ralada
2 latas de atum
molho de whisky cocktail calvé
molho de tomate caseiro
sal e pimenta qb


Preparação
Cozer a massa al dente, em agua temperada com sal.
Deixar arrefecer.

À parte misturar os cogumelos, o atum,  o requeijão, a cenoura ralada e o molho de whisky.
Picar num robot de cozinha a gosto.


Rechear a massa.
Regar com molho de tomate.

Vai ao forno a gratinar.

Frango a maricas

Esta é uma daquelas receitas que se faz em todas as cozinhas.

A receita existe em vários sites e blogs, não é novidade nenhuma.

Mas é uma receita muito simples e deliciosa.

Ingredientes
1 Frango 
2 caldo de galinha 
2 limões
Margarina qb 
Vinho Branco qb

Preparação
Colocar o frango num pirex.
Lavar bem os limões e pique com um garfo (para facilitar a saída do sumo) e introduza-os no interior do frango com um caldo de galinha.
Fechar a pele com um palito.
Desfazer um caldo por cima do frango e se quiser pode espremer um pouco de sumo de limão.
Colocar uns pedaços de margarina.
Levar ao forno a cerca de 180º, coberto com papel de alumínio, cerca de 45/50min. 
Durante este tempo, abra algumas vezes o forno, pressione o limão para ir largando o sumo e regar o frango com o molho que se vai formando.
Caso o molho não seja suficiente ou aparente estar muito gorduroso, deitar um pouco de vinho branco para diluir.
Quando estiver quase pronto, retirar o papel de alumínio, e deixe alourar bem, virando o frango de um lado e do outro e regando com o molho. Depois de pronto retire o excesso da gordura.
Acompanhar com arroz de cenoura e uma saladinha.

Medalhões de pescada com broa

Uns simples medalhões de pescada, se foram cobertos com uma boa camada de broa aromatizada transformam-se num verdadeiro manjar.
Uma refeição simples e deliciosa...

Ingredientes
medalhões de pescada
1 iogurte natural
sal e pimenta qb
mistura de ervas cherry qb
broa aromatizada com alho e coentros
margarina


Preparação
Descongelar os medalhões.
Pulverizar a forma.
Num prato misturar o iogurte e os temperos.
Em outro prato colocar a broa aromatizada com alho e coentros
Passar o peixe no prato de iogurte e depois no de broa.
Colocar uma noz de margarina por cima de cada medalhão...
Vai ao forno a 180º, cerca de 30min.
Acompanhar com arroz e esparregado de espinafres.

Asas de frango com ervas da provence

O frango é uma carne que dá para confeccionar os mais diversificados pratos, e muitas das vezes bem simples, mas claro, deliciosos.
Estas asinhas foram bem simples de fazer, e ficaram com um sabor bem leve.

Ingredientes
2 alhos
50ml azeite
3 cebolas pequenas
1 cerveja
asas de frango
1 caldo de natas e salsa
sal e pimenta qb
ervas da provence qb


Preparação na Bimby
No copo colocar os dentes alho e o azeite 5min, 100º, vel 1.
Juntar as cebolas as rodelas e um pouco de cerveja 5min, 100º, vel col inv
Acrescentar as asas, o caldo e o resto da cerveja.
Temperar com sal, pimenta e ervas da provence 25min, 100º, vel col inv
Acompanhar com arroz de alho e salada.


Preparação Convencional
Saltear os alhos picados e a cebola às rodelas em azeite.
Acrescentar um pouco de cerveja e deixar apurar um pouco.
Acrescentar as asas, o caldo e o resto da cerveja.
Temperar com sal, pimenta e ervas da provence e deixar a carne cozinhar.
Acompanhar com arroz de alho e salada.

Tarte de Maça e Canela

Esta tarte é super simples de fazer.
É uma tarte que já fazia antes da Bimby, e nunca me lembrei de colocar aqui a sua receita.
Pois esta falha hoje fica resolvida...

Ingredientes
2 chávenas de açúcar
1 chávena de farinha
3 ovos
2 chávenas de leite
Maças e canela qb

Preparação
Misturar o açúcar com os ovos, a farinha e o leite, com uma colher de pau, um robot de cozinha ou uma batedeira...
Colocar no fundo de uma tarteira as maçãs cortadas em pedaços.
Dispor por cima o creme.
Polvilhar com canela a gosto.

Vai ao forno a 160º até ficar douradinha e o teste do palito sair limpinho.