Bolo de iogurte com farinha integral

Fiz a receita do bolo de iogurte do livro base da bimby T31, mas com algumas alterações.
Diminui a quantidade de açúcar e substituí por açúcar amarelo, e substituí também um pouco de farinha de trigo por farinha integral.
O bolo ficou bom na mesma, e um pouco mais saudável.





Ingredientes
casca de 1 limão
5 ovos
1 iogurte natural
110g óleo
250g açúcar amarelo
100g farinha de trigo
50g farinha integral
1 colher sopa de fermento em pó


Preparação na Bimby
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo a casca do limão e ralar 15seg, vel9.
Acrescentar todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento e misture 5min, vel4.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver 15seg, vel3.
Colocar o preparado numa forma de silicone ou numa forma devidamente untada e levar ao forno cerca de 40min.
Também poderá pincelar a cuba da MFP e programar para COZER.


Preparação Convencional
Pré-aquecer o forno a 180º.
Ralar a casca de limão com a ajuda de uma picadora ou robot de cozinha.
Acrescentar todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e misture.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver.
Colocar o preparado numa forma de silicone ou numa forma devidamente untada e levar ao forno cerca de 40min.
Também poderá pincelar a cuba da MFP e programar para COZER.

Queijadas de laranja

Ainda à poucos dias coloquei uma receita da minha infância, as queijadas de leite.
A minha mãe nem sempre fazia de leite, e uma das variantes é a que coloco aqui hoje, que gosto mais ainda que as simples.
Em vez de 0,5L de leite, utiliza-e metade em sumo de laranja.
Para quem gosta de citrinos, acreditem, vão adorar…
Como tinha visitas fiz a receita a dobrar e por isso fiz uma queijada grande e várias queijadinhas pequenas…
Voaram…



Ingredientes
250ml leite
250ml sumo de laranja
300 açúcar
150 farinha
50 manteiga
3 ovos


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e bater 3min, vel3.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.


Preparação Convencional
Misturar todos os ingredientes.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.

Queijadas de leite

Uma recordação dos tempos que vivia em casa dos meus pais são estas queijadinhas que hoje venho aqui mostrar.
A minha fazia esta receita sempre em todas as festas, ou simplesmente porque apetecia algo doce…
Ainda não as tinha feito na minha bimby, e agora chegou a hora de as colocar aqui no meu cantinho…



Ingredientes
0,5L leite
300 açúcar
150 farinha
50 manteiga
3 ovos

Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e bater 3min, vel3.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.

Preparação Convencional
Misturar todos os ingredientes.
Dividir por tacinhas ou formas de silicone e levar ao forno a 150º, cerca de 50min.

Pargo em cama de legumes

Como referi aqui, experimentei alguns produtos da vaqueiro…
Apesar de serem ideiais para carnes, não significa que não os possa utilizar em peixe.
Ora foi isso mesmo que fiz, com este pargo em cama de legumes que adorei…







Ingredientes
1 Cebola laminada
1 Cenoura laminada
1/2 Courgette laminada
1 Pargo
1 copo de Vinho branco
Sal e Pimenta qb
1 colher sobremesa de Alecrim
1 fio Azeite
nozes de Vaqueiro porco

Preparação
Pincelar um tabuleiro com azeite.
No fundo dispor a cebola, a cenoura e a courgette laminada.
Por cima, colocar o peixe.
Temperar com sal, pimenta e alecrim a gosto.
Regar com o vinho branco e um fio de azeite.
Dispor umas nozes de vaqueiro porco.
Levar ao forno a 200º cerca de 1h, ou até o peixe estar douradinho a gosto.

Servir com batatas laminadas assadas com um fio de azeite.

Fumet de Camarão

Uma das muitas vantagens da Bimby, é o poder fazer em casa ingredientes que normalmente compramos nos supermercados.
Estes ingredientes, ficam mais saborosos, sem conservantes, e fica também mais barato.
O fumet de camarão é um deles…
Esta receita saiu do livro de receitas essenciais da Bimby T31.



Ingredientes
130g gambas
300g água, vinho ou leite


Preparação na Bimby
Colocar no copo as cascas, as cabeças das gambas, a água ou vinho ou leite 5min, 90º, vel3.
Coar e dispor por caixinhas…
Deixar arrefecer e congelar.


Dica
O fumet congelado poderá ser utilizado em sopas, molhos, etc…