Carne de vaca com molho de soja e puré de maçã natural

Comecei recentemente a programar as nossas refeições semanais.

Sigo os Menus Bimby, e aproveitei para experimentar algumas das receitas do site.

Esta carne de vaca ficou divinal.

A carne fica muito tenra...

Acompanhei com puré de maça.

O doce do puré misturado com o molho da carne é espantoso. 

Ingredientes
2 cebolas pequenas cortadas em quartos
500 gr de carne de vaca cortada em pedaços
100 gr de vinho branco
1 caldo de carne
50 gr de molho de soja
50 gr de margarina
150 gr de agua

Preparação na Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30min, temp varoma, vel1.

Convem mexer com a espátula de vez em quando e verificar se a carne esta cozida.
Acompanhar com puré de maça natural

Preparação convencional

Coloque num tacho todos os ingredientes e deixe a carne cozinhar.

Convém mexer com de vez em quando e verificar se a carne esta cozida.
Acompanhar com puré de maça natural

Picapau

Uma carninha deliciosa, com molhinho bem saboroso para molhar com pãozinho...

Sim eu sei que não se deve... 

Mas soube TÃO BEM :-)

Ingredientes
Carne de Porco
2 colheres de sopa de vaqueiro porco
2dl de Vinho Branco
Sal q.b.
Piri-piri q.b
1 Dente de alho
1 Folha de Louro
2 Colheres de sopa de Mostarda
1 colher de chá de coentros em pó
1 colher de chá de pimentão
1 caldo de carne


Preparação

Corte a carne em cubos
Temperar a carne com o sal, piri-piri, o dente de alho e a folha de louro.
Regar com o vinho branco e deixar marinar por cerca de uma hora.

Na wok ponha a manteiga a derreter.
Juntar a carne para fritar de ambos os lados por cerca de uns 10 minutos.
Quando estiver frita juntar o molho em que marinou e o caldo de carne.
Deixar cozinhar por uns 10 minutos em lume forte, até apurar.
Por fim juntar a colher de mostarda e misturar tudo muito bem.


Acompanhar com arroz branco de ervilhas e milho.
Ou simplesmente acompanhe apenas com pão...

Fonte Sabor Intenso

Lasanha de 3 cogumelos

Massa... Cogumelos... Fiambre...

Combinação perfeita para um excelente jantar...

Infelizmente, a apresentação não foi das melhores, mas garanto-vos que de sabor estava simplesmente divinal...

Ingredientes
Massa para lasanha
2 alhos
1 fio de azeite
Cogumelos brancos, portobello e pleurothos
molho de tomate
sal e pimenta qb
1 requeijao de seia
folhas de espinafres qb
fatias de fiambre qb
molho bechamel
queijo parmesão qb


Preparação
Cozer a massa para lasanha para que esta fique mais macia.
Reservar.

Numa wok, saltear os alhos picados com o azeite.
Juntar os cogumelos cortados aos cubos.
Acrescentar o molho tomate e temperar com sal e pimenta.
Reservar.

Desfazer o requeijão e misturar as folhas de espinafres.

Montagem em camadas
Massa, requeijão e espinafres, cogumelos, fatias de fiambre, e assim sucessivamente até terminar com os ingredientes.
Regar com molho bechamel e polvilhar com o parmesao.
Levar ao forno a gratinar.

Bolo de cenoura, limão e coco

Cá em casa apreciamos um bom bolo caseiro de preferência húmidos e bastante aromáticos.

Este bolo inclui todas essas características, e veio daqui.

Ingredientes
1 chávenas de açúcar amarelo
1 chávenas de farinha com fermento
1 colher de cha de fermento em pó
1 chávenas de coco ralado
¼  chávena de óleo
2 Cenouras raladas
raspa de 2 limões
2 Ovos
¼  chávena de buttermilk

Cobertura
¼  copo de côco ralado
¼  copo de açúcar
½  copo de leite


Preparação na Bimby
Colocar o açúcar e pulverizar na velocidade 5-7-9.
Adicionar a casca da limão e as cenouras e voltar a programar as mesmas velocidades.
Colocar a borboleta, os ovos inteiros e programar 4min, vel3, temp37º.
Quando terminar repetir a mesma operação mas sem temperatura.
Retirar a borboleta e juntar os restantes ingredientes e bater durante 3min, vel3.
Levar ao forno numa forma untada e polvilhada de farinha, até estar cozido.

Cobertura
Misturar os ingredientes da cobertura.
Quando o bolo estiver cozido, assim que se retirar do forno deitar por cima a cobertura, espalhando bem.
Desenformar já frio.
Guardar no frigorífico e servir bem frio.


Dica
Para o buttermilk juntei a uma chávena de leite e 1 colher de sopa de sumo de limão e deixem descansar por 10min.

Fofos de salsicha e cogumelos

Estes fofos foram baseados numa receita que vi no ForumBimby.

São excelentes para piquenicar nestes dias longos e quentes de verão, para levar para a praia, ou para uma refeição leve.
Estes foram feitos para levar numa viagem rumo a Viseu, para não se gastar tanto nas áreas de serviço.


Ingredientes
Massa
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
25g de manteiga
50g de óleo ou azeite
250g de leite
2 ovos

Recheio
1 lata de salsichas
6 cogumelos frescos cortados em pedacinhos
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
orégãos q.b.
100ml de molho de tomate
sal e pimenta qb

Preparação na Bimby
Massa
Misture todos os ingredientes da massa e misture com a bimby 1min, vel3, reserve.

Recheio
Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2.
Junte os restantes ingredientes e programe 5min, temp100º, vel. colher inversa.

Montagem
Unte formas de queques, ou de silicone.
Deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa.
Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.

Preparação Convencional
Massa
Misture todos os ingredientes da massa e misture com a varinha mágica, reserve.

Recheio
Refogue a cebola e o alho picados no azeite.
Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos.

Montagem
Unte formas de queques, ou de silicone.
Deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa.
Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.