Brigadeiros

Engraçado, nunca tinha feito brigadeiros.

E com a bimby que se torna tão simples esta tarefa é imperdoável.

Não é algo que goste muito, mas estes foram pedidos pelo meu afilhado Ricardo.

Aliás foi o meu assistente/ajudante/provador...

O formato não ficou perfeito, mas de sabor estavam muito bons.

Ingredientes
1 lata leite condensado

20g chocolate em pó
40g manteiga


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo 12 min, temp varoma, vel 4.
Passar a mistura para um recipiente pincelado com óleo e levar a massa ao frigorífico para arrefecer bem e ser mais simples de trabalhar.
Com as mãos bem untadas formar bolinhas e depois polvilhar com chocolate granulado.

Peixe ao vapor com especiarias e coco

Vi esta receita numa das revistas da Bimby e adorei o seu aspecto.

Não me enganei, no final fica assim um sabor oriental delicioso.

Não é muito picante...

Adorei a combinação de sabores...

Ingredientes

10g coentros

150g pimento vermelho

2 dentes de alho

10g gengibre fresco

1 c. chá de sementes de cominhos

1 c. chá de sal

30g coco ralado

30g azeite

2 postas de abrotea

1000g água

batatas
sal qb
azeite qb

Preparação na Bimby

Coloque no copo os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique 5seg, Vel5.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre a Varoma, deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio. Reserve.
No cesto coloque as batatas cortadas aos cubos e tempere com umas areias de sal.

Coloque no copo a água, o cesto com as batatas e a Varoma e programe 45min, Varoma, Vel1.
Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.

Preparação Convencional

Com a ajuda de um robot ou picadora misture os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre um tabuleiro de ir ao forno.
Deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio.
Vai ao forno a 200º cerca de 45min.
Ao mesmo tempo coza as batatas aos cubos em água temperada com sal.

Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.

Para festejar os Reis... Bolo de banana

Para festejar os Reis nada melhor que um bolinho.

Este bolo de banana é delicioso.

Fica muito fofinho e nada seco.

Óptima sugestão para gastar aquelas bananas que estão a ficar passadas...

Segundo a origem deste bolo, é para ser feito no liquidificador.

Portanto eu coloquei todos os ingredientes na bimby e já está...

Ingredientes
3 bananas grandes
100ml óleo
100ml leite
2 chávenas açúcar mascavo
4 ovos
3 chávenas  farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, menos a farinha e o fermento e programar 1min, vel4.
Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 30seg, vel3.
Vai ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó e canela.

Bolo de maçã e canela

Já fiz várias receitas de bolos com maça e canela, mas a que vos trago hoje é diferente.

Em vez de ter apenas os pedaços de maça, tem puré de maça.

Este puré de maça e canela deixa o bolo bom fofinho e húmido.

Gostei muito do resultado final

Ingredientes

125g manteiga derretida

125g açúcar

4 ovos

125g de farinha

1 colher chá fermento em pó

3 maçãs

1 colher sopa açúcar baunilhado

1 colher de chá de canela

4 colheres de sopa de açucar

Preparação na Bimby

No copo bater colocar a borboleta e bater as claras em castelo 4min, vel 3 1/2 sem copo de medida.

Reservar.

Colocar no copo 2 maçãs partidas em pedaços juntar a colher de açúcar baunilhado, as 4 colheres de açúcar e a colher de canela e cozer durante 4min, temp varoma, vel 1.

Reduzir a puré 5seg, vel 5.

Reservar.

Colocar no copo o restente açúcar, a manteiga derretida e as gemas durante 1min, vel 6.

Juntar a farinha 15seg, vel 3.

Juntar as claras em castelo 6seg, vel 4.

Por fim juntar o puré de maçã 10seg, vel 3.

Colocar o preparado numa forma e cobrir com a restante maçã cortada em gomos.

Levar ao forno a 180º durante 30-35 min.

Preparação Convencional

Bater as claras em castelo.

Reservar.

Num tachinho, colocar 2 maçãs partidas em pedaços juntar a colher de açúcar baunilhado, as 4 colheres de açúcar e a colher de canela e cozer.

Reduzir a puré.

Reservar.

Bater o restente açúcar, a manteiga derretida e as gemas durante até formar uma mistura esbranquiçada..

Juntar a farinha.

Juntar as claras em castelo.

Por fim juntar o puré de maçã.

Colocar o preparado numa forma e cobrir com a restante maçã cortada em gomos.

Levar ao forno a 180º durante 30-35 min.

Nota

Eu cozi o bolo na MFP.

Fonte
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

Carne de vaca com molho de soja e puré de maçã natural

Comecei recentemente a programar as nossas refeições semanais.

Sigo os Menus Bimby, e aproveitei para experimentar algumas das receitas do site.

Esta carne de vaca ficou divinal.

A carne fica muito tenra...

Acompanhei com puré de maça.

O doce do puré misturado com o molho da carne é espantoso. 

Ingredientes
2 cebolas pequenas cortadas em quartos
500 gr de carne de vaca cortada em pedaços
100 gr de vinho branco
1 caldo de carne
50 gr de molho de soja
50 gr de margarina
150 gr de agua

Preparação na Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30min, temp varoma, vel1.

Convem mexer com a espátula de vez em quando e verificar se a carne esta cozida.
Acompanhar com puré de maça natural

Preparação convencional

Coloque num tacho todos os ingredientes e deixe a carne cozinhar.

Convém mexer com de vez em quando e verificar se a carne esta cozida.
Acompanhar com puré de maça natural