Fwd: Bolinhos de azeite e canela

Hoje venho apresentar-vos uma receita de biscoitos deliciosa para apreciadores de canela...

São óptimos para acompanhar um chá nestas noites geladas que nos perseguem...

Ingredientes
2ovos

100 açucar

3 colheres de sopa de canela

raspa de 1 laranja

1/2 cháv leite

1/2 chav azeite

375g farinha de trigo com fermento

Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1min, vel4.
Formar bolinhas com as mãos e dispor os biscoitos num tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno a 180º cerca de 10min, ou até ficarem douradinhos.

Peitos de frango pizzaiola com grelos salteados

Estes peitos de frango são uma verdadeira tentação.
Estar receita saiu do livro base da bimbyT31 e já não é a primeira vez que são confeccionados nesta cozinha.
Mas não me canso de os fazer...
Aproveitei o tabuleiro da varoma e fiz uns grelos que depois salteei em azeite e alho.
Uma verdadeira delicia...

Ingredientes

200 g de queijo flamengo

50 gramas de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

800 gramas de peitos de frango

Sal e pimenta q.b.

600 gramas de tomate em pedaços

1 caldo de legumes

1 colher de chá de açúcar

Orégãos q.b.

grelos
azeite qb
2 dentes de alho

Preparação na Bimby

Coloque no copo o queijo e programe 5seg, vel5. 

Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola e os alhos e pique 6seg, vel5.

Programe 5min, 100º, vel1.

Prepare os peitos de frango partidos ao meio (abertos) e tempere com sal e pimenta.
Disponha-os na varoma.
No tabuleiro coloque os grelos devidamente lavados e arranjados.

No copo junte o tomate, o caldo, o açúcar.

Coloque a varoma e programe 25min, varoma, vel1.

Retire.

Coloque os peitos de de frango num pyrex, regue com o molho de tomate e coloque o queijo por cima.

Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15minutos para gratinar.
Numa frigideira aqueça o azeite com o alho picado.
Acrescente os grelos e salteei.

Preparação Convencional

Rale o queijo.

Retire e reserve.

Prepare os peitos de frango partidos ao meio (abertos) e tempere com sal e pimenta.

Coloque-os a cozer num tachinho com água.
Coza também os grelos em água temperada com sal.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados.

Junte o tomate, o caldo, o açúcar e deixe cozinhar.

Coloque os peitos de de frango num pyrex, regue com o molho de tomate e coloque o queijo por cima.

Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15minutos para gratinar.
Numa frigideira aqueça o azeite com o alho picado.
Acrescente os grelos e salteei.

Brigadeiros

Engraçado, nunca tinha feito brigadeiros.

E com a bimby que se torna tão simples esta tarefa é imperdoável.

Não é algo que goste muito, mas estes foram pedidos pelo meu afilhado Ricardo.

Aliás foi o meu assistente/ajudante/provador...

O formato não ficou perfeito, mas de sabor estavam muito bons.

Ingredientes
1 lata leite condensado

20g chocolate em pó
40g manteiga


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo 12 min, temp varoma, vel 4.
Passar a mistura para um recipiente pincelado com óleo e levar a massa ao frigorífico para arrefecer bem e ser mais simples de trabalhar.
Com as mãos bem untadas formar bolinhas e depois polvilhar com chocolate granulado.

Peixe ao vapor com especiarias e coco

Vi esta receita numa das revistas da Bimby e adorei o seu aspecto.

Não me enganei, no final fica assim um sabor oriental delicioso.

Não é muito picante...

Adorei a combinação de sabores...

Ingredientes

10g coentros

150g pimento vermelho

2 dentes de alho

10g gengibre fresco

1 c. chá de sementes de cominhos

1 c. chá de sal

30g coco ralado

30g azeite

2 postas de abrotea

1000g água

batatas
sal qb
azeite qb

Preparação na Bimby

Coloque no copo os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique 5seg, Vel5.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre a Varoma, deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio. Reserve.
No cesto coloque as batatas cortadas aos cubos e tempere com umas areias de sal.

Coloque no copo a água, o cesto com as batatas e a Varoma e programe 45min, Varoma, Vel1.
Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.

Preparação Convencional

Com a ajuda de um robot ou picadora misture os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado, o azeite e pique.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre um tabuleiro de ir ao forno.
Deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque e peixe e por cima cubra com a outra metade da mistura.
Pressione e feche bem o papel de alumínio.
Vai ao forno a 200º cerca de 45min.
Ao mesmo tempo coza as batatas aos cubos em água temperada com sal.

Já no prato esmaguei as batatas com a ajuda do garfo e reguei com azeite.

Para festejar os Reis... Bolo de banana

Para festejar os Reis nada melhor que um bolinho.

Este bolo de banana é delicioso.

Fica muito fofinho e nada seco.

Óptima sugestão para gastar aquelas bananas que estão a ficar passadas...

Segundo a origem deste bolo, é para ser feito no liquidificador.

Portanto eu coloquei todos os ingredientes na bimby e já está...

Ingredientes
3 bananas grandes
100ml óleo
100ml leite
2 chávenas açúcar mascavo
4 ovos
3 chávenas  farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, menos a farinha e o fermento e programar 1min, vel4.
Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 30seg, vel3.
Vai ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó e canela.