Açorda de tomate

Gostamos bastante de açordas, mas incrivelmente nunca tinha experimentado fazer açorda de tomate em casa.

Vi esta receita no livro base da minha bimbinha, e então experimentei a acompanhar com entremeada grelhada.

Ficou muito boa...

A repetir com certeza...

Ingredientes

350 g pão
500 g água
90 g azeite
1 cebola
4 dentes de alho
100 g tomate, aos pedaços
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.

Preparação na Bimby

Demolhe o pão na água e reserve.

No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 5seg, vel 5.

Adicione o tomate e programe 5min, varoma, vel1.

Coloque a "borboleta", deite o pão demolhado, a água em que demolhou, os temperos e programe 7min, 100º, vel colher inv.

Sirva de imediato.

Preparação Convencional

Demolhe o pão na água e reserve.

Salteie os alhos e a cebola picada no azeite.

Adicione o tomate.

Deite o pão demolhado, a água em que demolhou e os temperos.

Mexa bem de forma a misturar bem todos os ingredientes, e que o pãoo fique desfeito.

Sirva de imediato.

Fonte: Livro base da Bimby T31

Bolo divinal de cenoura com cobertura de creme chocolate

O meu aniversário foi no passado dia 15 de Março.

Nesse dia fiz um bolinho de cenoura que já em tempos coloquei no blog mas sem cobertura.

A data merecia a cobertura e por isso aqui está ela...

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de leite
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento

200g chocolate culinária

100ml leite

Preparação na Bimby

Colocar as cenouras descascadas e partidas em pedaços, no copo, e programar 10seg, vel5-7-9.
Adicionar o açúcar, o óleo, o leite e os ovos e programar 4min, 37º, vel5.
Finalmente colocar a farinha e o fermento e programar 10seg, vel3.

No final misturar melhor com a espátula, se necessário.

Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.

Depois misturar o leite em fio.

Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.

Preparação Convencional

Picar as cenouras com a ajuda de uma 123.

Bater o açúcar com as gemas de ovos até formar uma mistura esbranquiçada.

Adicionar o óleo e o leite.
Misturar a farinha e o fermento e programar.

Finalmente envolver as claras em castelo.

Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.

Depois misturar o leite em fio.

Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.

Cookies de pepitas de chocolate

Esta receita de cookies é bem simples e é uma delicia.

Sem dispara-biscoitos ou cortadores, simplesmente utiliza-se uma colher como medida e já está.

Não os achei demasiado doces e foram embora com uma rapidez...

Estava a ver que tinha de fazer nova fornada...

Ingredientes
80g manteiga becel
1 ovo
130g farinha tipo tipo 65
1/2 colher chá de fermento pata bolos
1 pitada de sal
100g açúcar amarelo
50g pepitas de chocolate


Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 150º.
Coloque no copo a manteiga e o ovo 30seg, vel3.
Adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e as pepitas de chocolate 20seg, vel col inv.
Disponha num tabuleiro 1/2 colher de sopa de massa, deixando cerca de 3cm de distancia entre cada cookie.
Leve ao forno cerca de 12min.
Depois de frios guarde numa caixa com tampa hermética.

Fonte
Momentos de Partilha Dezembro 2012

Crumble de peru

Já tinha visto receitas de crumbles doces que já experimentei e adorei...
Esta receita chamou a minha atenção por ser um crumble salgado.
Gostei imenso do crocante em conjunto com a carne...
Ficou bastante saboroso...

Ingredientes 
1 cebola
2 alhos
30ml azeite
1 alho francês as rodelas
2 cenouras as rodelas
600g abóbora cortada em pedaços
100g chouriço as rodelas
50ml vinho branco
300g carne de Peru

Crumble
40g queijo parmesão ralado
100g manteiga
100g farinha
70g sementes (girassol, linhaça, abóbora, ...) e pinhões
70g flocos de aveia


Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite 5seg, vel5.
Refogue 7min, 100º, vel1.
Junte o alho frances e a cenoura 7min, 100º, vel col inv.
Adicione a abóbora, o chouriço e o vinho 10min, 100º, vel col inv.
Junte a carne 10min, 100º, vel col inv.
Deite o preparado num pirex, retirando o excesso de liquido.
Reserve.
Para crumble, coloque no copo a manteiga, a farinha e o queijo 10seg, vel4.
Adicione as sementes, os flocos e os pinhões.
Envolva bem com a ajuda da espátula e espalhe sobre a carne no pirex.
Leve ao forno cerca de 30min.



Preparação Convencional
Pré-aqueça o forno a 200º.
Pique os alhos e a cebola e refogue no azeite.
Junte o alho frances, a cenoura, a abóbora, o chouriço e o vinho e deixe cozinhar.
Por fim junte a carne de perú e deixe que esta cozinhe bem..
Deite o preparado num pirex, retirando o excesso de liquido.
Reserve.
Para crumble, pique com a ajuda de uma 123 a manteiga, a farinha e o queijo.
Adicione as sementes, os flocos e os pinhões.
Envolva bem com a ajuda da espátula e espalhe sobre a carne no pirex.
Leve ao forno cerca de 30min.




Fonte
Momentos de Partilha Dezembro de 2010

Apple crumble

Para acompanhar a carne assada esta sobremesa simples e deliciosa é óptima para um dia especial como o de hoje, mas sem grandes elaborações...

Cá em casa adoramos...

Ingredientes

8 maças

açúcar

sumo de 1 limão

1 colher de chá de canela

200 gr farinha

100 gr manteiga amolecida

100 gr açucar

Preparação na Bimby

Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar 30seg, vel4. 

Retire e reserve.

Sem lavar o copo, corte as maças em quartos, passe-as por limão para que não escureçam muito e pique na vel.5.

Deite o puré num pirex, polvilhe com açúcar e canela e cubra com a massa reservada, sem amassar nem calcar. 

Deverá ter o aspecto de migalhas. 

Leve ao forno até estar dourado.

Sirva quente com uma bola de gelado, ou frio com creme inglês quente. 

Opcionalmente, sirva com chantilly.