Cannelloni de requeijão, rúcola e presunto

Desde que vi esta receitinha no ForumBimby que achei que deveria experimentar.
Devido à composição de gostos diferentes.

A verdade é que não me enganei e realmente o sabor do recheio é delicioso e diferente.

Ingredientes
120gr de presunto (ou bacon, ou fiambre... eu utilizeu bacon)
30gr de rúcola selvagem
1 requeijão
molho béchamel
1dl de leite
1 colher de sopa de azeite
queijo ralado
sal e pimenta q.b.

Preparação na Bimby
Primeiro preparar o molho béchamel.
Reservar.

Colocar a rúcola e o presunto no copo da Bimby e picar 20seg, vel 5.
Descer com a espátula o que ficou nas paredes do copo.
Juntar o azeite e o requeijão e envolver 15 seg, vel 3.
Juntar 3 colheres de sopa de molho béchamel, temperar com pimenta e um pouco de sal ( no caso de se utilizar presunto é preciso ter cuidado com o sal, para que não fique com gosto muito salgado). Envolver mais 1min, vel 2.

Rechear os cannellonis com este preparado, dispor numa travessa, regar com o béchamel (devem ficar cobertos) e polvilhar com o queijo.

Levar a forno a 180º, pré-aquecido, durante 20/30 minutos até o queijo ficar dourado e ligeiramente tostado.

Preparação Convencional
Picar a rúcula e o presunto.
Juntar o azeite e o requeijão e 3 colheres de sopa de molho béchamel.
Temperar com pimenta e um pouco de sal ( no caso de se utilizar presunto é preciso ter cuidado com o sal, para que não fique com gosto muito salgado).
Envolver tudo muito bem.

Rechear os cannellonis com este preparado, dispor numa travessa, regar com o béchamel (devem ficar cobertos) e polvilhar com o queijo.

Levar a forno a 180º, pré-aquecido, durante 20/30 minutos até o queijo ficar dourado e ligeiramente tostado.


Experimentem e depois digam o que acharam...

Massa para pizza ultra-rápida

No blog PaoBolos&Cia vi uma receita de massa para pizza que não leva fermento e portanto não precisa de fintar.
E decidi experimentar.

Ontem à noite não tinhamos tempo para deixar que a massa finta-se e por isso experimentamos esta delícia.

Ingredientes
Para a massa
450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento royal
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Para pincelar
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite

Recheio 1
Molho de tomate
Fiambre
Chourição
Queijo em fatias
Queijo ralado para polvilhar

Recheio 2
Molho de tomate
Delicias do Mar
Cogumelos Frescos laminados
Tomate cherry
Queijo ralado para polvilhar

Preparação na Bimby
No copo adicionar a água, o sal e o azeite. Programar 2 min, 37º, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e programar 2 min, vel espiga.

Dividir a massa em duas partes.
Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
Colocar na forma ou rede e levar ao forno 5 min a 220º.

Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min a 200º.
Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.

Preparação Convencional
Misturar os ingredientes sólidos seguidos dos liquidos.

Dividir a massa em duas partes.
Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
Colocar na forma ou rede e levar ao forno 5 min a 220º.

Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min a 200º.
Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.


Dica
Para o azeite aromatizado com alho, descascar o dente de alho, cortar em quatro e levar ao microondas com o azeite, numa pequena taça, apenas 20-30segundos.

Frango à americana

Quando vi esta receita no Forum Bimby4All coloquei logo na lista de compras os corn flakes.
Realmente a carne fica deliciosa e a pele do frango muito crocante.

Ingredientes
1 Frango inteiro cortado em pedaços (eu utilizei coxas)
6 copos de Cornflakes
1 pacote de sopa de cebola
1 c. de chá de pimenta branca
1 colher de sopa de colorau
sal
2 copos de pão ralado (salsa, alho e outras especiarias a gosto)

Preparação
Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e triturar todos na velocidade 3.
(também pode ser feito numa picadora)
Se verificarem que ficou muito grosso misturar mais um pouco.

Passar o frango todo nesta mistura seca, colocar num tabuleiro de ir ao forno, untado de manteiga.
Levar ao forno a 200º por 15 minutos, e depois virar o frango e levar de novo ao forno mais 15 minutos e está pronto.

Dicas
- Se sobrar a mistura dos panados, guardar num pote com tampa ou saco bem fechado.
- Esta mistura também serve para panar bifes.
- O copo dos ingredientes é o copo da bimby.

Tarte Pastel de Nata

Ai a minha perdição...
Os pastéis de nata...

Esta foi feita no passado fim-de-semana e não durou assim muito tempo.
É óptima para acompanhar um cafezinho...

Ingredientes
Massa Folhada
400gr Açucar
250gr agua
500gr leite
70gr Farinha
6 Gemas
1 pau de canela (opcional)
casca de laranja ou limão (opcional)

Preparação
Juntar todo no copo da Bimby, e seleccionar 40seg,vel 4.
Depois colocar a borboleta e adicionar 1 Pau de Canela, e a casca de laranja ou limão e programar 18min, 90ºc vel 1 1/2.

Entretanto pré-aquecer o forno a 200º.
Colocar a massa na forma e picar.
Colocar o recheio e vai ao forno.

Fonte ForumBimby

Bolachas Korova

Desde que vi esta receita no ForumBimby que decidi que tinha de experimentar.
As imagens que vi no Forum eram tão deliciosas que apetecia comer o monitor, e como este ficava carito achei melhor fazê-las de uma vez.

Ingredientes
175g de farinha
30g de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento royal
150g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
120g de açúcar amarelo
50g de açúcar branco
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de chocolate amargo cortado em pedaços.

Preparação na Bimby
Colocar no copo a farinha, o cacau e o fermento e programe 10 segundos, velocidade 4.
Reserve.

Coloque no copo a manteiga, os açúcares, o sal e a baunilha e misture 15 segundos, velocidade 5. Adicione a farinha, o cacau e o fermento e bata até estar tudo misturado, 10 segundos, velocidade 4.
Adicione os pedaços de chocolate e misture 10 segundos, velocidade 2 colher inversa.

Coloque a massa numa superficie lisa e aperte-a de forma a ficar mais agarrada.
Envolva em pelicula aderente e forme um rolo com ela e leve ao frio no minimo por 2 horas.

Bem fechada esta pode ser refrigerada até 3 dias ou por um mês se congelada.
Com uma faca afiada corte rodelas da massa e disponha num tabuleiro untado e polvilhado ou com uma folha de cozedura, deixando espaços de 2,5 cm entre elas.

Leve a forno pré-aquecido a 160º por 12 minutos.
Retire-as quando ainda estiverem moles e deixe arrefecer.
Coza apenas um tabuleiro de cada vez (no caso de dar mais do que um tabuleiro).

Preparação Comvencional
Bater a manteiga, com os açúcares até obter uma mistura homogénea.
Juntar o sal e a baunilha e bater mais um pouco.
Misturar a farinha, o cacau e o fermento e.
Adicione os pedaços de chocolate.

Coloque a massa numa superficie lisa e aperte-a de forma a ficar mais agarrada.
Envolva em pelicula aderente e forme um rolo com ela e leve ao frio no minimo por 2 horas.

Bem fechada esta pode ser refrigerada até 3 dias ou por um mês se congelada.
Com uma faca afiada corte rodelas da massa e disponha num tabuleiro untado e polvilhado ou com uma folha de cozedura, deixando espaços de 2,5 cm entre elas.

Leve a forno pré-aquecido a 160º por 12 minutos.
Retire-as quando ainda estiverem moles e deixe arrefecer.
Coza apenas um tabuleiro de cada vez (no caso de dar mais do que um tabuleiro).

As minhas ficaram um pouco achatadas porque cortei muito fininhas as bolachas.
Da próxima vez tenho de ter mais cuidado com a grossura.

São óptimas...
Da próxima faço dose dupla porque só isto é pouco...
Vão embora rápido demais...

Bifes de Peru com Sopa de Cebola

Numa noite em que não me apetecia fazer nada muito elaborado, mas apetece algo bom fiz esta receitinha básica que tanto circula pela internet em vários blogs e foruns de receitas.

Ingredientes
1 pacote de natas
bifes de peru
1 pacote de sopa de cebola

Preparação
Untar um pirex com manteiga e estender os bifes de peru.
Por cima dispor a sopa da sopa instantânea.
Regar tudo com as natas.
Vai ao forno cerca de 20 minutos.

Acompanhei com arroz de manteiga.