Peitos de Frango Pizzaiola

Vi esta receita na Revista Momentos de Partilha nº 3 e digo-vos é deliciosa.

Os peitos de frango que normalmente são uma carne um pouco seca, são cozidos a vapor e depois vão ao forno.
A carne fica tenrinha, uma delicia mesmo…




Ingredientes
200 g de queijo flamengo
50 gramas de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800 gramas de peitos de frango
Sal e pimenta q.b.
600 gramas de tomate em pedaços
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
Orégãos q.b.

Preparação na Bimby
Coloque no copo o queijo e programe 5 seg,vel.5.
Reservar.
Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola e os alhos e pique 6 seg,vel5.
Programe 5 min,100º,vel 1.
Coloque na Varoma, os peitos de frango partidos ao meio (abertos) e tempere com sal e pimenta.
No copo junte o tomate, o caldo, o açúcar.
Coloque a Varoma e programe 25 min,temp. varoma,vel 1.
Retire.

Coloque os peitos de de frango num pirex, regue com o molho de tomate e coloque o queijo por cima.
Polvilhe com orégãos e leve ao forno 15min para gratinar.
Acompanhar com esparguete e saladinha.

Pernocas com sopa de cebola e cerveja

Esta receita já tinha sido colocada aqui, mas desta vez fiz com uma belas pernocas de frango e alterei os temperos.
Uma receita simples e deliciosa…



Ingredientes
pernas de frango
1 pacote de sopa de cebola
1 cerveja
ervas aromáticas (utilizei mistura de ervas cherry)

Preparação
Temperar as pernas com ervas aromáticas.
Dispor as pernas num tabuleiro.
Polvilhar com a sopa de cebola e regar com a cerveja.
Vai ao forno a 180º cerca de 45min.

Acompanhar com uma saladinha de folhas verdes.

Canelloni de ricotta e espinafres

Uma das publicidades que mais aparece na televisão está relacionada com o Pingo Doce, mas uma delas de tanto ouvir fiquei convencida.
A publicidade dos canellonis de ricotta e espinafres…
Não experimentei o deles, tentei inventar uma receita minha…
E saiu uma verdadeira delícia.



Ingredientes
100gr de espinafres
1 ricotta
molho béchamel
queijo ralado
sal e pimenta q.b.

Preparação na Bimby Colocar os espinafres, a ricotta, o sal e a pimenta no copo da Bimby e picar 20seg, vel 5.
Rechear os cannellonis com este preparado, dispor numa travessa.
Fazer o molho béchamel sem lavar o copo.
Regar os canellonnis (devem ficar cobertos) e polvilhar com o queijo.
Levar a forno a 180º, pré-aquecido, durante 20/30 minutos até o queijo ficar dourado e ligeiramente tostado.

Preparação Convencional Picar os espinafres e a ricotta.
Temperar com sal e pimenta.
Rechear os cannellonis com este preparado, dispor numa travessa.
Fazer o molho béchamel sem lavar o copo.
Regar os canellonnis (devem ficar cobertos) e polvilhar com o queijo.
Levar a forno a 180º, pré-aquecido, durante 20/30 minutos até o queijo ficar dourado e ligeiramente tostado.