Peitos de Frango na MFP

Eu comentei que andava descontente com a minha MFP da Tefal.
Vi a promoção do LIDL da Silvercrest e não resisti…
Comprei-a…
E foi uma maravilhosa escolha, a máquina é simplesmente fenomenal.
Estou super contente com esta aquisição…



Esta MFP dá para programar o COZER, a que a minha anterior não permitia.
Então de manhã posso deixar tudo prontinho e dentro da Cuba, programo e à noite entro com um delicioso cheirinho a “jantar pronto” em casa.
Para aqueles dias em que sabemos que não vamos ter tempo, não há melhor opção.
Para experimentar esta funcionalidade fiz algo muito simples.




Ingredientes
Peitos de frango
Tempero de carnes
1 copo de vinho branco
paprika

Preparação
De manhã coloquei peitos de frango na cuba, temperei a gosto.
Reguei com o vinho branco.
Programei o programa COZER para a hora pretendida.
Acompanhei com uma saladinha de alface e tomate e uma bela limonada…

Torta de Canela com recheio de creme de pasteleiro

Eu sei que é um pouco tarde para escrever sobre a Páscoa.
Mas para dar-vos uma receita da Páscoa penso que não…
Na minha aldeia, é costume no dia de Páscoa enfeitar-se a mesa e abrir a porta à Cruz.
Este ano não foi excepção…
A tradição é colocar sempre um envelope, com dinheiro claro :) uma laranja, as famosas amêndoas, sejam de açúcar ou chocolate, um folar, que na minha terra chama-se Pão Podre (irei colocar um tópico sobre esta delícia mais tarde) e bolos, tartes, tortas enfeitadas… O que se quiser…
Esta mesa era a dos meus pais…


O bolo enfeitado com natas já foi postado aqui.


Hoje é a vez da torta de canela.


Ingredientes
Massa
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de canela

Creme
2,5dl leite
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha
3 gemas
casca de limão


Preparação na Bimby
Creme
Misturar todos os ingredientes menos a casca de limão 5min, 90º, vel4.
Retirar do lume e misturar a casca de limão e deixar arrefecer.

Massa
Pulverizar o açúcar 30seg, vel 5-7-10.
Juntar os ovos e programar 8 min, temp 37º, vel 4.
Depois mais 8 min, vel 4 (sem temperatura).
Juntar a farinha com o fermento e a canela 30 seg, vel 3
Cozer em forma com papel vegetal e untada com um pouco de manteiga.
Levar ao forno a 180º até que o teste do palito saia limpo.
Num local limpo, polvilhar com açúcar e canela.
Dispor por cima a massa.
Barrar com o creme e por fim enrolar a torta.
Enfeitar a gosto.

Preparação Convencional
Creme
Misturar o açúcar com a farinha, até que esta se dissolva.
Juntar o leite pouco a pouco e por fim as gemas.
Levar ao lume brando para ferver cerca de 2 minutos mexendo sempre.
Retirar do lume e misturar a casca de limão e deixar arrefecer.

Massa
Bater as gemas com o açúcar.
Juntar a farinha com o fermento e a canela.
Envolver as claras em castelo.
Cozer em forma com papel vegetal e untada com um pouco de manteiga.
Levar ao forno a 180º até que o teste do palito saia limpo.
Num local limpo, polvilhar com açúcar e canela.
Dispor por cima a massa.
Barrar com o creme e por fim enrolar a torta.
Enfeitar a gosto.