Esparregado de ervilhas

Já postei esparregado de brócolos que faço imensas vezes.

Mas vi esta ideia no cantinho da Luísa e achei interessante.
Fazer esparregado com ervilhas congeladas…

E bem saboroso que ficou...



Ingredientes
ervilhas congeladas
1 caldo de legumes
1 dente de alho
20ml azeite
farinha qb
leite qb

Preparação na Bimby
No copo da Bimby, com o cesto colocado, juntam-se as ervilhas, temperando com um caldo de legumes.
Programa-se 15 min, temp 100º, vel 4.
Retira-se o cesto, escorrem-se bem as ervilhas.
No copo da Bimby coloca-se o alho e um pouco de azeite.
Pica-se 5 seg, vel. 7 e depois refoga-se 5 min, temp 100º, vel 2.
Adiciona-se as ervilhas escorridas.
Tritura-se 10 seg, vel 8.
Junta-se um pouco de farinha e leite.
Programa-se 3 min, temp 100º, vel 2.

Preparação Convencional
Cozer as ervilhas temperando com um caldo de legumes.
Quando estiverem cozinhadas, escorrem-se bem.
Numa wok saltear o alho picado num pouco de azeite.
Adiciona-se as ervilhas escorridas.
Triturar tudo com uma picadora.
Junta-se um pouco de farinha e leite.

Sugestão
Aproveitei a dica da Luísa de colocar o esparregado no dispara-biscoitos e levar ao forno uns minutinhos.
Claro que esta parte só faz quem quiser, é uma sugestão.
Eu fiz porque tinha o forno ligado e quis experimentar exactamente como estava no blog.
Coloca-se o esparregado dentro do dispara-biscoitos, com o bico de pasteleiro colocado, e formam-se rosetas de esparregado dentro de um pirex de forno.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 10min.

Bolo de Maçã, Courgette e Nozes com Cobertura de Açúcar Mascavado

A minha primeira experiência de um bolo na MFP não poderia ter sido melhor.

A escolha recaiu nesta delicia que vi no blog da Luisa.

De qualquer forma achei que demorou muito tempo a cozer na minha MFP da Tefal, que nem sempre se porta bem…
Por isso da próxima faço no forno…





Ingredientes
1 Maçã
1/2 Courgette
5 Ovos
150 gr. de Açúcar
1 iogurte natural
75 gr. de Óleo
50 gr. de Farinha Custard
150 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Canela qb
Nozes qb
Açúcar Mascavado qb

Preparação na Bimby
No copo da Bimby coloca-se metade da maçã e a courgette partida em pedaços 10seg, vel 5.
A outra metade da maça será para a cobertura do bolo.
Retira-se e reserva-se.
Coloca-se a borboleta nas lâminas.
Adicionar os ovos e o açúcar e programar 5 min, temp 37º, vel 4.
Depois mais 5 min, vel 4 (sem temperatura).
Juntar o iogurte, o óleo e a maçã e a courgette trituradas.
Programar 30 seg, vel 4.
Por fim a farinha, a farinha custard e o fermento, mais 30 seg, vel 4.
Untar a cuba da máquina de fazer pão com um pouco de azeite ou óleo (retirar a pá misturadora).
Deitar o preparado e programar a máquina no programa COZER, que tem a duração de 1 hora.
A meio da cozedura polvilha-se o bolo com canela, por cima coloca-se a restante maçã laminada e nozes partidas em pedaços e polvilha-se generosamente com açúcar mascavado.
Empurra-se delicadamente com a ajude de uma escumadeira.
Deixa-se terminar a cozedura.
No final do tempo, faz-se o teste do para ter a certeza que está cozido, retira-se a cuba e desenforma-se com cuidado.

Preparação Convencional
Tritura-se metade da maça e a courgette numa 123.
Retira-se e reserva-se.
Bate-se o açúcar com as gemas até formas uma mistura esbranquiçada.
Juntar o iogurte, o óleo e a maçã e a courgette trituradas, e bate-se bem.
Mistura-se a farinha, a farinha custard e o fermento.
Por fim acrescenta-se as claras em castelo.
Untar a cuba da máquina de fazer pão com um pouco de azeite ou óleo (retirar a pá misturadora).
Deitar o preparado e programar a máquina no programa COZER, que tem a duração de 1 hora.
A meio da cozedura polvilha-se o bolo com canela, por cima coloca-se a restante maçã laminada e nozes partidas em pedaços e polvilha-se generosamente com açúcar mascavado.
Empurra-se delicadamente com a ajude de uma escumadeira.
Deixa-se terminar a cozedura.
No final do tempo, faz-se o teste do para ter a certeza que está cozido, retira-se a cuba e desenforma-se com cuidado.

Brownie de chocolate

Antes de mais peço desculpa pela minha ausência, tanto aqui do meu cantinho, como das visitas habituais pelas cozinhas por onde me inspiro.
Mas as últimas semanas foram bastante complicadas.
E por vezes acontecem coisas que nos deixam sem ter cabeça para passear pela net e actualizar o meu cantinho.
Mas felizmente esse mau bocado já foi ultrapassado...

Continuei a cozinhar como é óbvio, e até testei algumas receitinhas novas, que irão ser colocadas nos próximos dias…

Começo então por um brownie de chocolate.
Um belo bolinho para um lanchinho, para um piquenique, ou mesmo para uma festinha…
Adoça a boca a pequenos e graúdos, gulosos e menos gulosos, até porque não é muito doce…
Optei por não o cortar em quadradinhos como manda o figurino, até porque este bolinho levei-o na nossa última viagem às nossas raízes, e assim secava menos, já que teve de ficar no carro o dia todo…

Esta receita veio dos 7pecados, e eu adaptei à bimby.





Ingredientes
- 1 tablete de chocolate 70% cacau
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de leite
- 300g açúcar
- 150g farinha
- 100g margarina de Girassol
- 1 colher chá fermento
- 2 colheres de sopa de cacau

Preparação na Bimby
Derreter o chocolate com a margarina e o leite no microondas.
Pulverizar o açúcar 5 seg, vel 9.
Juntar os ovos 37º, 4 min, vel4.
Acrescentar à mistura de chocolate 1min, vel 4.
Misturar a farinha, o fermento e o cacau 1 min. vel3.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa forma de silicone e levar ao forno, pré-aquecido, a 200º durante cerca de 30min.

Preparação Convencional
Derreter o chocolate com a margarina e o leite.
Numa taça bater muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte à mistura do chocolate.
Bater muito bem.
Acrescentar a farinha, o cacau e o fermento.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa forma de silicone e levar ao forno, pré-aquecido, a 200º durante cerca de 30min.