Batatas na brasa

Como muitas vezes estas batatas na brasa feita pelos meus pais.
Como compramos o nosso novo grelhador o Pedro lembrou-se de experimentar a fazê-las.

E que bela ideia.
Ficaram bastante parecidas e sempre dá para matar um pouco as saudades.

Ingredientes
batatas de preferência das novas
4 dentes de alho espalmados
sal
molho para as batatas na brasa
alho picado

Preparação
Cortar as batatas às rodelas.
Colocar numa panela com água temperada de sal.
espalmar os 4 dentes de alho, sem lhes retirar a casca, e colocá-los na água.
Deixar cozer as batatas mas não muito.

Depois é só colocar no grelhador, ou na brasa para quem poder e ir virando as batatinhas de forma a ficarem estaladiças e coradinhas.

Num pirex coloca-se as batatas e polvilha-se com muito alho picado.
Rega-se com o molho e está pronto a comer.

Estas batatas foram acompanhadas com uns bifinhos de perú também grelhados.
Acompanha muito bem com tiras de entremeada, ou com uns fabulosos bifes de vitela.

Normalmente coloca-se no fundo do pirex as batatas às camadas com o alho e a carne por cima e rega-se tudo com o molho.
Assim as batatas ficam também com o molho da carne...
Eu não fiz isso pois os bifes de perú estavam sequinhos.

Só vos digo, estas batatas são divinais...

Molho para batatas na brasa

Este molho aprendi a fazer com a minha mãe.
É tudo feito mais ou menos a olho, e eu vou tentar descrever.

Este molho é óptimo para colocar em batatas na brasa.
Batatas que depois vou aqui colocar...

Ingredientes
sal
vinagre
azeite
oleo

Preparação
Eu costumo utilizar garrafas de plástico por causa das medidas...
Coloca-se sal no fundo de uma garrafa.
Colocar até à primeira medida da garrafa vinagre.
Depois até à segunda medida o azeite.
E encher a garrafa de oleo.
Mexe-se energicamente de forma a formar um creme bastante cremoso.

Pode ser utilizado em saladas ou em batatas na brasa por exemplo.
Costumo guardar no frigorifico e dura muito tempo.

Scones

À muito tempo que tinha esta receitinha que retirei do ForumBimby, guardada para experimentar.
Ontem não nos apetecia pão, nem bolos... Mas queriamos algo quentinho para o lanche...
Então lá fui eu procurar estes pãezinhos deliciosos.

O sabor é divinal, nada doces mas ficam óptimos.
Só com manteiguinha a derreter... ou com uma fatia de queijo, ou outra coisinha qualquer...
São simples e super rápidos de fazer...

Ingredientes
250gr de farinha
50gr de açúcar
50gr de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
60 gr de leite
2 colheres de sobremesa de fermento
1 ovo díluido em leite para pincelar

Preparação na Bimby
Juntar todos os ingredientes e progtamar 20 seg vel.5.
Deitar colheradas num tapete de silicone ou numa folha de papel vegetal salpicada com farinha.
Pincelar os pãezinhos com o ovo díluido num pouco de leite.
Levar a forno bem quente (220º) durante cerca de 15 min ou até que fiquem dourados.

Preparação Convencional
Num local enfarinhado colocar a farinha com o fermento e abrir um buraco no meio.
Acrescentar o açúcar, a manteiga derretida, os ovos, o sal e o leite.
Bater muito bem de forma a fazer uma massa elástica.
Deitar colheradas num tapete de silicone ou numa folha de papel vegetal salpicada com farinha.
Pincelar os pãezinhos com o ovo díluido num pouco de leite.
Levar a forno bem quente (220º) durante cerca de 15 min ou até que fiquem dourados.