22/08/13

Tarte de fruta fresca

Nestes dias quentes apetece mesmo uma sobremesa fresca e de preferência rápida de elaborar.
Vi esta ideia numa "Mulher Moderna na cozinha" que tinha guardada lá em casa.
Gostei imenso do sabor final.
Bem leve...


Ingredientes
Massa
100g manteiga
100g açúcar
1ovo
250g farinha

Recheio
4 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de sumo de limão
raspa e sumo de 1 laranja


Preparação na Bimby
Unte uma tarteira com fundo amovível com margarina.
Coloque todos os ingredientes da massa no copo 30seg, vel4.
Molde a massa em forma de bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico 30min.

Ligue o forno a 180º.
Espalhe a massa com um rolo de cozinha sobre uma superfície enfarinhada.
Forre a tarteira com a massa.
Cubra com papel vegetal e depois com leguminosas e leve ao forno cerca de 25min.
Quando terminar este tempo retire as leguminosas e o papel vegetal e deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Entretanto misture o leite condensado com as natas, o sumo de limão, a raspa e o sumo da laranja 1min, vel3.
Escorra as folhas de gelatina e derreta-as alguns segundos no microondas.
Misture a gelatina no creme 30seg, vel3.
Coloque o creme na tarteira e leve ao congelador para solidificar.
Na hora de servir decore com fruta fresca a gosto.


Preparação Convencional
Unte uma tarteira com fundo amovível com margarina.
Misture a manteiga com o açúcar.
Adicione o ovo e envolva a farinha até obter uma massa homogénea.
Molde a massa em forma de bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico 30min.

Ligue o forno a 180º.
Espalhe a massa com um rolo de cozinha sobre uma superfície enfarinhada.
Forre a tarteira com a massa.
Cubra com papel vegetal e depois com leguminosas e leve ao forno cerca de 25min.
Quando terminar este tempo retire as leguminosas e o papel vegetal e deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Entretanto misture o leite condensado com as natas, o sumo de limão, a raspa e o sumo da laranja.
Escorra as folhas de gelatina e derreta-as alguns segundos no microondas.
Misture a gelatina no creme.
Coloque o creme na tarteira e leve ao congelador para solidificar.
Na hora de servir decore com fruta fresca a gosto.

26/07/13

Tarte de Lemon curd merengada

Assim como a autora desta receita, tenho que dizer que esta tarte é maravilhosa, mas apenas para apreciadores do sabor intenso a limão.
O sabor do lemon curd é intenso e delicioso, e com a base de chocolate combina na perfeição.
Suportamente o merengue também seria para contrastar, mas não correu bem, e ficou simplesmente uma leve camada por cima.
Da próxima corre melhor.

Para nós cá em casa é divinal.
A receita veio do blog da Gasparzinha.


Ingredientes 
Lemon Curd 
raspa de 2 limões
100ml de sumo de limão 
2 ovos + 3 gemas 
2 colheres sopa de leite 
70g açúcar
60g de açúcar baunilhado 
70g de manteiga 

Base 
100g de manteiga ligeiramente amolecida 
85g de açúcar 
150g de farinha de trigo 
30g de cacau em pó 
1 ovo batido

Merengue
3 claras
um pouco de sumo de limão
3 colheres de sopa de açúcar 


Preparação na Bimby 
Lemon Curd
Lave e seque os limões. 
Com o copo bem limpo e seco, pulverize o açúcar 20 seg, vel 9
Junte as cascas de limão 15 seg, vel 9
Adicione a manteiga, o leite e o sumo de limão 2 min, vel 2
Junte os ovos e as gemas 10 seg, vel 4 + 7 min, temp 80º, vel 2
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico até usar. 

Base
Coloque os ingredientes no copo 10 seg, vel 6
Fome um disco, embrulhe em plástico e leve ao frigorífico durante 1 hora
Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma de 22cm de diâmetro com margarina e farinha ou forre com papel vegetal. 
Com o rolo abra a massa para que fique bem fininha, disponha-a na tarteira e leve ao forno uns minutos até dourar. 
Cubra com o lemon curd e leve de novo ao forno mais uns 20min, até que fique firme. 
Deixe arrefecer completamente.

Merengue
Bata a claras em castelo com o sumo de limão, eu utilizei a speedy chef da tupperware.
Acrescente o açúcar e mexa levemente.
Barre a tarte e leve ao forno a 150º apenas para dourar.
Não abra o forno até que a tarte esteja completamente fria.
Desenforme e sirva.




Preparação Convencional
Lemon Curd
Lave e seque os limões, raspe-lhes a casca e depois esprema o sumo. 
Reserve 100ml. 
Misture bem numa panela os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga.
Adicione a raspa e o sumo dos limões e cozinhe em lume médio mexendo constantemente com uma colher de pau, espátula ou batedor de arame. 
Quando engrossar coloque numa taça e deixe arrefecer. 
Pode ser guardado em frascos e usado como compota. 

Base
Coloque a manteiga e o açúcar no processador e pulse até obter uma massa cremosa. 
Junte a farinha, o cacau e no final o ovo batido. 
Pulse até obter uma massa macia. 
Fome um disco, embrulhe em plástico e leve ao frigorífico durante 1hora
Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma de 22cm de diâmetro com margarina e farinha ou forre com papel vegetal. 
Com o rolo abra a massa para que fique bem fininha, disponha-a na tarteira e leve ao forno uns minutos até dourar. 
Cubra com o lemon curd e leve de novo ao forno mais uns 20min, até que fique firme. 

Merengue
Bata a claras em castelo com o sumo de limão, eu utilizei a speedy chef da tupperware.
Acrescente o açúcar e mexa levemente.
Barre a tarte e leve ao forno a 150º apenas para dourar.
Não abra o forno até que a tarte esteja completamente fria.
Desenforme e sirva.

19/07/13

Tiramissú

À imenso tempo que estava para experimentar esta receita e fui adiando.
Mas finalmente decidi-me e ainda bem.
Gostei bastante do resultado final.
Esta receita foi adaptada do livro base da bimby t31.

Algumas fotos ficaram tremidas, mas já não posso tirar outras, porque já só tenho a travessa... lavada... :)


Ingredientes
3 folhas grandes de gelatina
3 gemas de ovo
1 pacote de natas de soja para montar
80g açúcar
250g queijo Mascarpone
250g café pronto
24 palitos de la reine
Cacau em pó p/ decorar


Preparação na Bimby
Coloque as folhas de gelatina em água fria.
Reserve.
Coloque a "borboleta", coloque no copo as gemas, as natas, o açúcar, e programe 5min, 90ºC, vel 1½.
Quando terminar, programe mais 2min, vel 1½.
Incorpore as folhas de gelatina bem escorridas e misture 30seg, vel 1½.
Retire o copo da base para que arrefeça.
Uma vez frio, misture 10seg, vel 1½.
Junte o queijo e programe 20seg, vel 2½.
Prepare uma forma forrada com película aderente e deite metade da mistura.
Coloque no frigorífico.
Entretanto coloque num recipiente o café e embeba os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados.
Coloque sobre a mistura reservada no frigorífico uma camada de palitos, por cima destes a restante mistura do copo e cubra novamente com palitos.
Tape com película aderente e coloque de novo no frigorífico pelo menos 2horas.
Desenforme, retire a película aderente e polvilhe com cacau.
Se desejar mais decorado, cubra com aparas de chocolate branco.
Mantenha-o no frigorífico até ao momento de servir.


Preparação Convencional
Coloque as folhas de gelatina em água fria.
Reserve.
Com a ajuda de uma batedeira, bata as gemas, as natas, o açúcar, delicadamente.
Quando terminar incorpore as folhas de gelatina bem escorridas e misture.
Deixe arrefecer.
Uma vez frio, misture o queijo e programe.
Prepare uma forma forrada com película aderente e deite metade da mistura.
Coloque no frigorífico.
Entretanto coloque num recipiente o café e embeba os palitos, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado ensopados.
Coloque sobre a mistura reservada no frigorífico uma camada de palitos, por cima destes a restante mistura do copo e cubra novamente com palitos.
Tape com película aderente e coloque de novo no frigorífico pelo menos 2horas.
Desenforme, retire a película aderente e polvilhe com cacau.
Se desejar mais decorado, cubra com aparas de chocolate branco.
Mantenha-o no frigorífico até ao momento de servir.


19/05/13

World Baking Day e uns Cookies de alfarroba e frutos secos

Para tornar este World Baking Day mais docinho, vou partilhar estes deliciosos cookies que retirei do livro Velocidade Colher da Susana Gomes...

Estes cookies são óptimas alternativas ao chocolate pois levam farinha de alfarroba.
A receita original leva amêndoas, como não tinha substitui por nozes e pistachios...



Ingredientes
60g nozes
60g pistácios
200g farinha para bolos
50g farinha de alfarroba
1 c chá bicarbonato sódio
1 c chá sal
160 manteiga sem sal a temperatura ambiente
160g açúcar amarelo
1 c chá essência de baunilha
30g flocos de aveia


Preparação na bimby
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre 2 tabuleiros com papel vegetal ou então prepare 2 tapetes de silicone.
Com o copo seco, pique grosseiramente os frutos secos com 2toques no turbo.
Retire e reserve.
Coloque no copo as farinhas, o bicarbonato e o sal e misture 3seg, vel5.
Retire e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha 2min, vel3.
Acrescente a mistura de farinhas reservada e misture 40seg, vel6.
Envolva a aveia e os frutos secos reservados com a espátula.

Com uma colher de sopa ou de gelados, molde os bolos com a massa e coloque-as nos tabuleiros preparados, bastante espaçados.
Achate cada bolinha ate formar um disco de cerca de 5cm de diâmetro.
Levar a forno a 180º e coza ate que o centro de cada cookie esteja consistente e o topo rache, cerca de 8min.
A massa estará mole ao sair do forno.
Deixe arrefecer um pouco e retire-as para uma grelha ate que arrefeçam e fiquem firmes.
Guarde numa caixa hermética.


Preparação Convencional
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre 2 tabuleiros com papel vegetal ou então prepare 2 tapetes de silicone.
Peneire as farinhas, o bicarbonato e o sal numa tigela.
Bata a manteiga com a batedeira ate ficar cremosa.
Junte o açúcar e a essência de baunilha e bata para misturar.
Acrescente os ingredientes peneirados e bata até ficar homogéneo.
Desligue a batedeira e misture a aveia usando uma colher de pau.
Adicione os frutos secos desfeitos grosseiramente e envolva.


Com uma colher de sopa ou de gelados, molde os bolos com a massa e coloque-as nos tabuleiros preparados, bastante espaçados.
Achate cada bolinha ate formar um disco de cerca de 5cm de diâmetro.
Levar a forno a 180º e coza ate que o centro de cada cookie esteja consistente e o topo rache, cerca de 8min.
A massa estará mole ao sair do forno.
Deixe arrefecer um pouco e retire-as para uma grelha ate que arrefeçam e fiquem firmes.
Guarde numa caixa hermética.

10/04/13

Mousse de oreos com iogurte grego

Já cá tinha colocado uma versão desta receita, mas com natas e filipinos...
Na altura achamos demasiado doce...
Então quando vi esta opção experimentei pois deveria ser melhor para os gostos cá de casa.
Além de utilizar iogurtes, misturei uns moranguinhos que com o seu travo mais ácido deram o gosto final que esta mousse necessitava...
Assim gostamos bastante...



Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 iogurtes gregos naturais
1 pacote de bolachas oreo
2 folhas de gelatina

Morangos qb


Preparação na Bimby 
Triturar as bolachas a gosto. Eu coloquei 5seg, vel7
Depois verifiquei se estava bom ou se queria um pouco mais.
Reservar.

Misturar o leite condensado com os iogurtes 30seg, vel3.
Envolver as bolachas deixando um pouco para decoração 30seg, vel3.
Por ultimo misturar as folhas de gelatina previamente demolhadas em agua fria e derretidas no microondas.
Vai ao frigorífico de preferência de um dia para o outro para solidificar ou então ao congelador para ser mais rápido.

No dia, preparar os morangos e cortar aos cubos.
Dispor os morangos nos copos de servir.
Regar com a mousse.
Polvilhe com a bolacha ralada guardada e com mais alguns morangos.
Servir.

09/04/13

Patê de requeijão com ervas

Hoje trago uma pequena entrada bem simples mas simplesmente deliciosa.
O requeijão temperado com coentros e oregãos fica mesmo bem...
Depois barra-se umas fatias de pão torrado e temos uma bela entrada para uma refeição diferente ou para uma refeição especial...



Ingredientes 
Baguetes
1 requeijão 
Coentros qb
Óregaos qb
Sal qb


Preparação na Bimby
Cortar o pão em fatias e colocar numa torradeira ou no forno no grill para torrar um pouco.
Reservar. 

Colocar no copo os coentros 5seg, vel6.
Juntar o requeijão, o sal e os oregãos 15seg, vel6.
Servir no pão.


Preparação convencional
Cortar o pão em fatias e colocar numa torradeira ou no forno no grill para torrar um pouco.
Reservar.

Picar os coentros numa 123.
Juntar o requeijão e triturar também. 
Servir no pão.

08/04/13

Trança brioche

Esta trança brioche foi uma receita dada pela minha madrinha.
É simplesmente deliciosa... 
Fica super fofinha...



Ingredientes
210 ml leite
15g fermento fresco
70g manteiga
440g farinha t65
50g açúcar
1 ovo
Pitada de sal


Preparação na mfp
Colocar todos os ingredientes, primeiro os líquidos e depois os sólidos.
Programar para amassar que leva normalmente entre 1:30 a 1:50. 
Deixar na maquina depois de terminar este tempo, assim leveda um pouco mais.
Eu costumo deixar até chegar a tampa da minha mfp.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada.
Com as mãos polvilhadas de farinha dar a forma pretendida...
A minha ficou uma especia de tranca de duas massas...

Colocar num tabuleiro e tapar com um pano.
Deixar levedar um pouco mais.

Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno a 180 graus.



Dica
Servir ainda quentinha com manteiga...
Nhami... Delicia...

29/03/13

Açorda de tomate

Gostamos bastante de açordas, mas incrivelmente nunca tinha experimentado fazer açorda de tomate em casa.
Vi esta receita no livro base da minha bimbinha, e então experimentei a acompanhar com entremeada grelhada.
Ficou muito boa...
A repetir com certeza...



Ingredientes
350 g pão
500 g água
90 g azeite
1 cebola
4 dentes de alho
100 g tomate, aos pedaços
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.


Preparação na Bimby
Demolhe o pão na água e reserve.
No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 5seg, vel 5.
Adicione o tomate e programe 5min, varoma, vel1.
Coloque a "borboleta", deite o pão demolhado, a água em que demolhou, os temperos e programe 7min, 100º, vel colher inv.
Sirva de imediato.



Preparação Convencional
Demolhe o pão na água e reserve.
Salteie os alhos e a cebola picada no azeite.
Adicione o tomate.
Deite o pão demolhado, a água em que demolhou e os temperos.
Mexa bem de forma a misturar bem todos os ingredientes, e que o pãoo fique desfeito.
Sirva de imediato.


Fonte: Livro base da Bimby T31

28/03/13

Bolo divinal de cenoura com cobertura de creme chocolate

O meu aniversário foi no passado dia 15 de Março.
Nesse dia fiz um bolinho de cenoura que já em tempos coloquei no blog mas sem cobertura.
A data merecia a cobertura e por isso aqui está ela...



Ingredientes
3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de 
óleo
1/2 chávena de leite
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento

200g chocolate culinária
100ml leite


Preparação na Bimby
Colocar as cenouras descascadas e partidas em pedaços, no copo, e programar 10seg, vel5-7-9.
Adicionar o açúcar, o óleo, o leite e os ovos e programar 4min, 37º, vel5.
Finalmente colocar a farinha e o fermento e programar 10seg, vel3.
No final misturar melhor com a espátula, se necessário.
Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.
Depois misturar o leite em fio.
Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.


Preparação Convencional
Picar as cenouras com a ajuda de uma 123.
Bater o açúcar com as gemas de ovos até formar uma mistura esbranquiçada.
Adicionar o óleo e o leite.
Misturar a farinha e o fermento e programar.
Finalmente envolver as claras em castelo.
Levar ao forno a 180º cerca de 45min, ou até o teste do palito sair seco.

Derreter o chocolate no microondas.
Depois misturar o leite em fio.
Deixar arrefecer um pouco e regar o bolo com esta mistura.




24/03/13

Cookies de pepitas de chocolate

Esta receita de cookies é bem simples e é uma delicia.
Sem dispara-biscoitos ou cortadores, simplesmente utiliza-se uma colher como medida e já está.
Não os achei demasiado doces e foram embora com uma rapidez...
Estava a ver que tinha de fazer nova fornada...


Ingredientes
80g manteiga becel
1 ovo
130g farinha tipo tipo 65
1/2 colher chá de fermento pata bolos
1 pitada de sal
100g açúcar amarelo
50g pepitas de chocolate


Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 150º.
Coloque no copo a manteiga e o ovo 30seg, vel3.
Adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e as pepitas de chocolate 20seg, vel col inv.
Disponha num tabuleiro 1/2 colher de sopa de massa, deixando cerca de 3cm de distancia entre cada cookie.
Leve ao forno cerca de 12min.
Depois de frios guarde numa caixa com tampa hermética.


Fonte
Momentos de Partilha Dezembro 2012

22/03/13

Crumble de peru

Já tinha visto receitas de crumbles doces que já experimentei e adorei...
Esta receita chamou a minha atenção por ser um crumble salgado.
Gostei imenso do crocante em conjunto com a carne...
Ficou bastante saboroso...




Ingredientes 
1 cebola
2 alhos
30ml azeite
1 alho francês as rodelas
2 cenouras as rodelas
600g abóbora cortada em pedaços
100g chouriço as rodelas
50ml vinho branco
300g carne de Peru

Crumble
40g queijo parmesão ralado
100g manteiga
100g farinha
70g sementes (girassol, linhaça, abóbora, ...) e pinhões
70g flocos de aveia


Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite 5seg, vel5.
Refogue 7min, 100º, vel1.
Junte o alho frances e a cenoura 7min, 100º, vel col inv.
Adicione a abóbora, o chouriço e o vinho 10min, 100º, vel col inv.
Junte a carne 10min, 100º, vel col inv.
Deite o preparado num pirex, retirando o excesso de liquido.
Reserve.
Para crumble, coloque no copo a manteiga, a farinha e o queijo 10seg, vel4.
Adicione as sementes, os flocos e os pinhões.
Envolva bem com a ajuda da espátula e espalhe sobre a carne no pirex.
Leve ao forno cerca de 30min.



Preparação Convencional
Pré-aqueça o forno a 200º.
Pique os alhos e a cebola e refogue no azeite.
Junte o alho frances, a cenoura, a abóbora, o chouriço e o vinho e deixe cozinhar.
Por fim junte a carne de perú e deixe que esta cozinhe bem..
Deite o preparado num pirex, retirando o excesso de liquido.
Reserve.
Para crumble, pique com a ajuda de uma 123 a manteiga, a farinha e o queijo.
Adicione as sementes, os flocos e os pinhões.
Envolva bem com a ajuda da espátula e espalhe sobre a carne no pirex.
Leve ao forno cerca de 30min.




Fonte
Momentos de Partilha Dezembro de 2010

19/03/13

Apple crumble

Para acompanhar a carne assada esta sobremesa simples e deliciosa é óptima para um dia especial como o de hoje, mas sem grandes elaborações...
Cá em casa adoramos...


Ingredientes
8 maças
açúcar
sumo de 1 limão
1 colher de chá de canela

200 gr farinha
100 gr manteiga amolecida
100 gr açucar


Preparação na Bimby
Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar 30seg, vel4
Retire e reserve.
Sem lavar o copo, corte as maças em quartos, passe-as por limão para que não escureçam muito e pique na vel.5.
Deite o puré num pirex, polvilhe com açúcar e canela e cubra com a massa reservada, sem amassar nem calcar. 
Deverá ter o aspecto de migalhas. 
Leve ao forno até estar dourado.

Sirva quente com uma bola de gelado, ou frio com creme inglês quente. 
Opcionalmente, sirva com chantilly.


05/03/13

Cupcakes by Leonor

Nunca tinha feito cupcakes, mas resolvi experimentar.
Este receita foi dada por uma amiga, a Leonor, a quem agradeço esta maravilha...
O resultado é delicioso e com este creme melhor ainda.
Ficam uma maravilha mesmo...


Ingredientes
Massa
150ml iogurte natural
3 ovos
1 colher chá essencia baunilha
120g açúcar
140g farinha para bolos
100g amendoa 
125g manteiga sem sal

Cobertura
5 colheres de sopa de farinha
250ml leite
200g açúcar
230g manteiga sem sal
1 colher chá essencia baunilha


Preparação na Bimby
Massa
Pulverizar a amêndoa e o açúcar alguns segundo na vel9.
Reservar.
Colocar no copo os ingredientes líquidos: os ovos, o iogurte, a essência de baunilha e a manteiga 2min, vel4.
Adicionar o açúcar, a farinha e a amêndoa e misturar 30seg, vel4.
Encher as formas até 2/3 e levar ao a forno a 180º cerca de 20minutos ou até o palito sair seco.
Deixar arrefecer.

Cobertura
Colocar no copo o leite e a farinha 90º,5 min, vel4.
Retirar e reservar até ficar frio.
No copo limpo colocar a manteiga e o açúcar 6min, vel3.
Manter a bimby na vel4 e juntar pouco a pouco o preparado de leite e farinha pela abertura do copo e a essência de baunilha.
Bater na vel4, 2min para obter um creme fofo tipo chantilly.

Decorar os cupcakes a gosto...



Preparação Convencional
Massa
Triturar a amêndoa numa 123.
Reservar.
Misturar os ingredientes líquidos: os ovos, o iogurte, a essência de baunilha e a manteiga.
Adicionar o açúcar, a farinha e a amêndoa e misturar.
Encher as formas até 2/3 e levar ao a forno a 180º cerca de 20minutos ou até o palito sair seco.
Deixar arrefecer.

Cobertura
Levar o leite e a farinha ao lume num tachinho e mexer bem até formar uma molho tipo bechamel.
Retirar e reservar até ficar frio.
Bater a manteiga e o açúcar até formar uma mistura homogénea.
Juntar pouco a pouco o preparado de leite e farinha e a essência de baunilha.
Bater na velocidade máxima da batedeira cerca de 2 minutos para obter um creme fofo tipo chantilly.

Decorar os cupcakes a gosto...




Dica
Se pretender cupcakes de chocolate, trocar 1 colher de sopa de farinha por uma colher de sopa de cacau.

27/02/13

Fwd: Bolinhos de azeite e canela

Hoje venho apresentar-vos uma receita de biscoitos deliciosa para apreciadores de canela...
São óptimos para acompanhar um chá nestas noites geladas que nos perseguem...


Ingredientes
2ovos
100 açucar
3 colheres de sopa de canela
raspa de 1 laranja
1/2 cháv leite
1/2 chav azeite
375g farinha de trigo com fermento


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1min, vel4.
Formar bolinhas com as mãos e dispor os biscoitos num tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno a 180º cerca de 10min, ou até ficarem douradinhos.

05/02/13

Peitos de frango pizzaiola com grelos salteados

Estes peitos de frango são uma verdadeira tentação.
Estar receita saiu do livro base da bimbyT31 e já não é a primeira vez que são confeccionados nesta cozinha.
Mas não me canso de os fazer...
Aproveitei o tabuleiro da varoma e fiz uns grelos que depois salteei em azeite e alho.
Uma verdadeira delicia...


Ingredientes
200 g de queijo flamengo
50 gramas de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800 gramas de peitos de frango
Sal e pimenta q.b.
600 gramas de tomate em pedaços
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
Orégãos q.b.

grelos
azeite qb
2 dentes de alho


Preparação na Bimby
Coloque no copo o queijo e programe 5seg, vel5
Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola e os alhos e pique 6seg, vel5.
Programe 5min, 100º, vel1.
Prepare os peitos de frango partidos ao meio (abertos) e tempere com sal e pimenta.
Disponha-os na varoma.
No tabuleiro coloque os grelos devidamente lavados e arranjados.
No copo junte o tomate, o caldo, o açúcar.
Coloque a varoma e programe 25min, varoma, vel1.
Retire.
Coloque os peitos de de frango num pyrex, regue com o molho de tomate e coloque o queijo por cima.
Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15minutos para gratinar.
Numa frigideira aqueça o azeite com o alho picado.
Acrescente os grelos e salteei.



Preparação Convencional
Rale o queijo.
Retire e reserve.

Prepare os peitos de frango partidos ao meio (abertos) e tempere com sal e pimenta.
Coloque-os a cozer num tachinho com água.
Coza também os grelos em água temperada com sal.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados.
Junte o tomate, o caldo, o açúcar e deixe cozinhar.
Coloque os peitos de de frango num pyrex, regue com o molho de tomate e coloque o queijo por cima.
Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15minutos para gratinar.
Numa frigideira aqueça o azeite com o alho picado.
Acrescente os grelos e salteei.





30/01/13

Brigadeiros

Engraçado, nunca tinha feito brigadeiros.
E com a bimby que se torna tão simples esta tarefa é imperdoável.
Não é algo que goste muito, mas estes foram pedidos pelo meu afilhado Ricardo.
Aliás foi o meu assistente/ajudante/provador...
O formato não ficou perfeito, mas de sabor estavam muito bons.


Ingredientes
1 lata leite condensado
20g chocolate em pó
40g manteiga


Preparação na Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo 12 min, temp varoma, vel 4.
Passar a mistura para um recipiente pincelado com óleo e levar a massa ao frigorífico para arrefecer bem e ser mais simples de trabalhar.
Com as mãos bem untadas formar bolinhas e depois polvilhar com chocolate granulado.

Related Posts with Thumbnails