08/11/10

Artisan Bread

Também eu me rendi a este pãozinho que de tão simples confecção e que se torna uma verdadeira delicia dos deuses…

Existem várias receitas pela internet, esta veio do blog da Gasparzinha.

Uma caixa e uma colher de pão, misturam-se os ingredientes e guarda-se no frigorífico.

Existe melhor?
Sim existe, saído do forno e coberto de manteiga ou doce…
 Artisan Bread
Artisan Bread

Ingredientes
20g de fermento fresco
1 colher sopa de sal
700ml de água morna
700g de farinha de trigo T65
200g farinha de centeio
100g farinha integral

Preparação
Numa caixa de plástico com tampa, colocar o fermento, o sal e a água.
Mexer bem para que o fermento se desfaça e juntar aos poucos as farinhas.
Mexer com uma colher de pau até que toda a farinha fica misturada e sem restos nas bordas.
Tapar a caixa e deixar levedar à temperatura ambiente por 2 horas.
Após terminar este tempo, a massa está pronta a ser usada e pode ser guardada no frigorífico.

Quando quiser utilizar, basta polvilhar a superfície da massa com farinha, puxe a quantidade que se pretende e cortar com uma faca de serrilha.
Formar o pão a gosto.
Deixar a massa descansar cerca de 40minutos na pedra ou tábua de cozinha enfarinhada.
Pré-aquecer o forno a 180º durante 20min.
Forrar um pirex com tampa com papel vegetal.
Polvilhar o mesmo com farinha e colocar a massa de pão.
Polvilhe o pão com farinha e fazer os cortes necessários.
Vai ao forno a cozer cerca de 30min.
Retirar e colocar numa grelha para que arrefeça.

8 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

este pão é mesmo uma maravilha,bjokinhas

Maria José disse...

Ficou com um aspecto mesmo caseirinho este teu pão.

Bjinhos
Papinha Doce

ameixa seca disse...

Já fiz mais de uma vez e ainda nem publiquei. É um pão óptimo :)

Luísa Alexandra disse...

Que aspecto tão bom!

vivie disse...

é o pão que faço praticamente todos os dias..e adoro;)

Rachel disse...

Eu desde que fiz a 1.ª vez faço muitas e muitas vezes mais, fiquei fã.

Este ficou com muito bom aspecto.

Beijinho

Xana disse...

Ficou fenomenal o aspecto... Foi coisa k ainda não fiz...
beijos

moranguita disse...

nunca experimentei este pao
mas tenho que o fazer ando super curiosa
beijinhos

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