10/11/10

Entrecosto e batatinhas com leite

Esta receita de entrecosto, já foi colocada aqui.
É uma daquelas delícias que a Nigella costuma fazer nos programas dela.

Para acompanhar segui uma receita que adaptei daqui.
Umas batatinhas cozinhadas em leite, que no final ficaram com um sabor delicioso.

Entrecosto e batatinhas com leite
Entrecosto e batatinhas com leite
Entrecosto e batatinhas com leite
  
Ingredientes
500g de entrecosto
2 colheres sopa de vinagre
1,5 colheres sopa de molho de soja
1 colher sopa de óleo de milho
1 colher sopa de mel + 1 para finalizar quando estiver no forno
1 pau de canela partido em pedaços
½ colher chá de gengibre em pó
1 cebola picada
sal qb

batatas cortadas aos gomos
1 iogurte natural e leite qb
tomilho qb
1 folha de louro
sal e pimenta qb
azeite

Preparação
Deite todos estes ingredientes para confeccionar a carne, num saco.
Introduza o entrecosto, feche e agite bem.
Deixe a marinar de um dia para o outro no frigorífico.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Distribua o entrecosto num tabuleiro, regue com a marinada.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 45min.
Destape e junte mais uma colher de sopa de mel, aumente o forno para 230º e deixe mais 20min.

Num tabuleiro à parte, pincele com 1 fio de azeite.
Colocar as batatinhas descascadas e cortadas em gomos.
Temperar com sal, pimenta, o louro e tomilho.
Misturar o iogurte e leite.
Regar as batatas e levar ao forno até ficarem cozinhadas.
Ir regando de vez em quando as batatas com o molho.

Acompanhar com uma saladinha de tomate.

8 comentários:

Carla disse...

Carlita,
As batatas assadas com o leite são uma novidade para mim, mas que ficaram com um bom aspecto... ai sim que ficaram!
Beijinhos

Xana disse...

K giro, testaste as batatinhas com leite :)... Nós adorámos, fico contente por terem gostado :)
beijinhos

Tsebastião disse...

Muito bom aspecto...ontem comprei entrecosto, por isso acho que vou aproveitar....

Bjs e bons cozinhados

Visitem-me em: http://artxike-bijuteriaetrapos.blogspot.com/

argas disse...

Que bela refeição!

Mari - Strawberrycandy disse...

Carlita, que rico entrecosto e batatinhas,...
Deve ter ficado tudo delicioso!
Beijinhos

Maria José disse...

Ficou com um aspecto tenrro e divinal.

Bjinho
Papinha Doce

ameixa seca disse...

Desconhecia essas batatas mas a sugestão agradou-me :)

moranguita disse...

creio que as batatinhas fica,mm super macias:-)

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