Massa para pizza ultra-rápida

No blog PaoBolos&Cia vi uma receita de massa para pizza que não leva fermento e portanto não precisa de fintar.
E decidi experimentar.

Ontem à noite não tinhamos tempo para deixar que a massa finta-se e por isso experimentamos esta delícia.

Ingredientes
Para a massa
450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento royal
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Para pincelar
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite

Recheio 1
Molho de tomate
Fiambre
Chourição
Queijo em fatias
Queijo ralado para polvilhar

Recheio 2
Molho de tomate
Delicias do Mar
Cogumelos Frescos laminados
Tomate cherry
Queijo ralado para polvilhar

Preparação na Bimby
No copo adicionar a água, o sal e o azeite. Programar 2 min, 37º, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e programar 2 min, vel espiga.

Dividir a massa em duas partes.
Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
Colocar na forma ou rede e levar ao forno 5 min a 220º.

Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min a 200º.
Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.

Preparação Convencional
Misturar os ingredientes sólidos seguidos dos liquidos.

Dividir a massa em duas partes.
Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
Colocar na forma ou rede e levar ao forno 5 min a 220º.

Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min a 200º.
Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.


Dica
Para o azeite aromatizado com alho, descascar o dente de alho, cortar em quatro e levar ao microondas com o azeite, numa pequena taça, apenas 20-30segundos.