26/02/10

Perna de peru com leite

Desde que comprei no Lidl uma panela de ferro fundido que dá para cozinhar na placa e ir ao forno, tenho-a aproveitado imenso.
Esta foi mais uma das receitas que foram elaboradas nesta panela e que encheu a cozinha com um aroma delicioso e um sabor super suculento…
A ideia de cozinhar nesta panela vi pela primeira vez nos programas do Jamie Oliver, e depois no blog da Gasparzinha.
Mas esta receita propriamente dita veio do blog da Argas.

Perna de peru com leite

Ingredientes
1 perna de peru
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de margarina becel
1 colher sopa de azeite
1 pau de canela
manjericão q.b.
raspa de 1 limão
8 dentes de alho
300ml de leite

Preparação
Temperar a perna com sal e pimenta.
Aquecer o forno a 180ºC.
Num tacho de ferro fundido, que dê para ir ao lume e ao, colocar a margarina e o azeite, e dourar a perna 1 minuto de cada lado.
Retirar a carne da panela e descartar a gordura.
Colocar os restantes ingredientes e por fim dispor novamente a carne.
Por a tampa na panela.
Vai ao forno durante 1 hora e meia.
A carne deve ser virada pela menos uma vez durante o tempo de assadura.
Na última meia hora, deve-se retirar a tampa para que a carne posso dourar um pouco.

5 comentários:

Anabela disse...

que delicia deve ter ficado,ja estou com agua na boca,bjs

moranguita disse...

hum esta carne tam,bem me anda a deixar com agua na boca
bem que esta apetitosa.
beijinhos e bom fim de semana

Sónia Meirinho disse...

adoro peru!! tenho lá uma coxa para assar no forno!! beijinhos

fénix renascida disse...

Também gosto de peru... mas sou um desastre na oozinha: felizmente tenho um companheiro que gosta de cozinhar e entende do assunto:)))

Aproveito para falar de três petições que eu tenho online:

Uma primeira pela salvaquarda dos direitos naturais de uma mãe (porque hão-de as outras progenitoras, das restantes espécies, ter direito a ter sempre junto de si as crias e as mães humanas não?! Será que é só um direito natural dessas espécies, mas não da nossa?!)

Está em:
http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N575

A segunda petição é pelos deficientes, cidadãos como nós... mas esquecidos, pois não têm acesso à maioria dos serviços públicos (são necessárias rampas, etc)

Está em:
http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N134

Tenho uma terceira, a pedir que o Estado Português apoie financeiramente -e não só- as mães que decidam (quantas não o desejam!!!) acompanhar em casa os primeiros anos dos seus filhos.
Está em http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N1300

Um abraço:)

isabel disse...

Deve ficar bem suculenta e ãromatizada com canela, fica bem requintada essa coxinha!
Um beijinho e bom fim-de-semana.

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