11/01/09

Pan Pizza - Massa alta e fofa

Ingredientes
200 gr de agua
3 colh. de sopa de leite em pó magro
1 colh. sopa de açúcar
2 colh. sopa de azeite
1 colh. chá de sal (5gr)
400 gr de farinha de trigo
20 gr de fermento de padeiro

Preparação na Bimby
Colocar a agua, a levedura, o açúcar, o leite em pó e o azeite e programar 1m, temp 37º, veloc 3. Juntar a farinha e o sal e programar 2m, veloc. espiga.
O copo da bimby têm de ficar seco, depois desta última programação.
Deixar a massa levedar 30m, tapada e em lugar seco.


Retirar o ar da massa e dividir em duas bolas, ou então só numa.
Eu coloquei a forrar o tabuleiro do meu forno.

Untar mto bem os moldes e esticar a massa com as mão.
Deixar levedar mais 45m, em lugar seco e tapada.

Depois rechear a gosto.




Preparação Convencional
Misturar os ingredientes sólidos e depois os liquidos.
Deixar a massa levedar 30m, tapada e em lugar seco.


Retirar o ar da massa e dividir em duas bolas, ou então só numa.
Eu coloquei a forrar o tabuleiro do meu forno.

Untar mto bem os moldes e esticar a massa com as mão.
Deixar levedar mais 45m, em lugar seco e tapada.

Depois rechear a gosto.

Esta foi recheada com molho de tomate, queijo às fatias, bacon e chourição.
No final salpiquei com queijo ralado, oregãos e um fio de azeite.

Estava mesmo óptima.
Fica super fofa e altinha, mesmo parecida com as da PizzaHut...

NHAMI....

Fonte
ForumBimby

4 comentários:

Sónia disse...

que pizza tão apetitosa!!!
mas como se faz?

sonia-sabor-arte.blogspot.com disse...

desculpa...mas quando eu vi o blog não apreciam as receitas!!
estou parva ou quê?!?!
lol

Carlita disse...

Olá Sónia,
Não estavas correctíssima.
Ontem coloquei as fotos e o nome das receitas e só hoje coloquei as respectivas receitas.

Quando não tenho muito tempo mas para ir actualizando coloco as fotos, e logo que tenho um tempinho actualizo com o restante...

Realmente esta massa é divinal...

Obrigado pela tua visita....
Jokinhas...

Wservir disse...

Boa tarde,

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